Se elabora una imitación de caviar rojo y negro, que no contiene ingredientes de origen animal, a base de extracto de algas pardas y caldo vegetal. Esto se dijo en la empresa "Europrom", que produce mariscos y delicias de pescado simulados.
“El caviar rojo VEGANO contiene extracto de algas pardas, caldo vegetal de girasol, aceite vegetal y extracto de pimentón como colorante. El carbón vegetal se utiliza como tinte en el caviar negro ”, explicó Ruslan Gadzhiev, Director de Desarrollo de la empresa.
Aseguró que el caviar imitado copia completamente el producto natural en cuanto a sabor y propiedades externas.
El experto añadió que el valor energético de 100 g de caviar rojo VEGANO es de 15 kcal.
"Esto es más de 10 veces menor que en un análogo natural", dijo Hajiyev.
Anteriormente dije cómo elegir el caviar rojo y evitar el falso.
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