Les cellules cancéreuses peuvent se développer sous l'influence de nombreux facteurs, dont la malnutrition. Dans le même temps, les données sur les produits utiles se contredisent souvent. Ainsi, les scientifiques ont découvert que les graines de tournesol, considérées comme saines, peuvent également nuire à l'organisme, écrit le Daily Express.
Les graines de tournesol sont considérées comme bénéfiques en raison de la forte concentration de vitamine E, qui joue un rôle important dans la protection des cellules contre les dommages. On pense généralement qu'ils sont bénéfiques pour les patients atteints de cancer. Les scientifiques ont prouvé que ces graines ont vraiment un effet bénéfique dans la lutte contre le cancer du côlon, de la prostate et du sein.
Mais certaines substances contenues dans les graines de tournesol sont nocives pour la santé. Cette conclusion a été tirée par des chercheurs de l'Université américaine du Michigan. Ils ont confirmé la présence dans les graines d'aflatoxine, l'un des cancérigènes connus les plus puissants qui provoquent le développement du cancer du foie. Leur utilisation régulière entraîne un cancer du foie.
Les aflatoxines sont produites par le champignon Aspergillus, elles peuvent également affecter les grains de maïs et les noix - cacahuètes, pistaches et amandes.
Les scientifiques ont découvert que l'on trouve très souvent des niveaux élevés d'aflatoxine dans les produits cultivés en Tanzanie. En 2014-2015, près de 60 % des échantillons de semences y étaient contaminés par des aflatoxines. Il est également à noter qu'en raison de l'impact constant sur le corps de l'aflatoxine dans le monde, environ 25 à 155 000 personnes meurent chaque année.
Les chercheurs ne recommandent pas l'huile de tournesol aux femmes atteintes d'un cancer du sein en raison de sa teneur plus élevée en acides gras insaturés oméga-6. Il a également été démontré que l'huile de tournesol, comme ses acides gras essentiels oméga-3 et l'acide linoléique, augmente le risque de cancer du sein.
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