Le New York Times a publié vendredi une vidéo montrant un écrivain basé à Taïwan en train de préparer un "poulet au curry singapourien" après que des critiques furieux de la ville-État aient déclaré que cela ressemblait à des eaux usées plutôt qu'à un plat local.
Les Singapouriens sont extrêmement fiers de leurs traditions culinaires, qui fusionnent les influences de la population multiethnique du pays, et sont sensibles aux tentatives bâclées des étrangers de présenter leurs plats préférés.
La polémique a commencé lorsque le New York Times a publié ce mois-ci une vidéo sur son compte Instagram nytcooking montrant Clarissa Wei, une journaliste indépendante américaine basée à Taipei, démontrant comment faire un « curry de poulet singapourien ».
L'obsession de la calamité au curry de Singapour montre le côté plus léger de la vie avec Covid Les médias sociaux dans la ville-état se sont illuminés de colère, les critiques affirmant que le produit ressemblait à de l'eau de vidange sale plutôt qu'à un authentique curry local. « Je suis désolé, mais qu'est-ce que c'est que ça ? En tant que Singapourien, je n'ai jamais vu de version de poulet au curry qui ressemble à celle-ci de l'un des principaux groupes ethniques », a déclaré un commentaire sur les réseaux sociaux.
Surnommée "Currygate" par les médias locaux, la saga a reçu une couverture critique ininterrompue pendant des jours avant que le média américain ne cède finalement à la pression et ne retire la vidéo. "Après avoir entendu vos commentaires, nous avons supprimé la vidéo", a déclaré un message sur le compte nytcooking, qui compte 3,4 millions d'abonnés.
La vidéo accompagnait un article que Wei avait écrit pour le New York Times sur la nourriture variée appréciée par les Singapouriens lors des célébrations du Nouvel An lunaire.
La singapourienne Shila Das a contribué une recette de poulet biryani pour la pièce, mais l'article a divisé la recette en deux parties - l'une appelée "Nasi Biryani" et l'autre "Singaporean Chicken Curry".
C'était la recette de curry que Wei a cuisinée dans la vidéo.
Le New York Times a concédé sur Instagram que "la vidéo de démonstration n'a pas suivi fidèlement la recette" qui lui a été apportée.
Das, qui a reçu des messages haineux après le téléchargement de la vidéo, a salué la décision de la supprimer. "Cela se fait attendre depuis longtemps", a-t-elle déclaré dans le journal singapourien Straits Times.
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