Les problèmes du système cardiovasculaire restent parmi les leaders de la prévalence dans le monde et, hélas, de la mortalité. La survenue de maladies cardiovasculaires est influencée à la fois par la génétique et l'écologie, ainsi que par le mode de vie d'une personne. Un facteur important pour le maintien de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins - et donc pour la prévention des crises cardiaques et des thromboses - est une alimentation équilibrée, et parfois une alimentation spéciale. Selon les médecins et les nutritionnistes, il existe un grand nombre de produits d'origine végétale et animale capables de soutenir le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins en raison de leur saturation en substances utiles. Mais les nutritionnistes distinguent séparément certains produits et plats préparés à partir d'eux.

Le cardiologue William Davis a déclaré à EatThisNotThat qu'il considérait un plat asiatique traditionnel comme un trésor de micronutriments sains pour le cœur. Il s'agit de kimchi (c'est du kimchi). Ce plat coréen se compose de légumes marinés, principalement du chou chinois, généreusement parfumés d'épices épicées - oignons verts, poivrons rouges, ail et gingembre. En fait, le kimchi est une autre choucroute russe traditionnelle, qui est également souvent servie avec divers additifs - le même oignon. La différence, cependant, réside dans les épices utiles supplémentaires.

"Mon aliment préféré pour la santé cardiaque, que beaucoup de gens ne prennent pas en compte pour une raison quelconque, est le kimchi", a déclaré le Dr Davis, notant qu'en Corée, ce plat peut être servi avec presque tous les repas.

Selon le médecin, le processus de fermentation (la choucroute en l'occurrence) est remarquable en ce que le microbiote utile au corps humain s'accumule dans le plat.

"Les avantages incluent l'abaissement de la glycémie, la diminution de la résistance à l'insuline, les effets anti-inflammatoires et la production de vitamines B1, B2, B7 et B9 (acide folique)", a déclaré le cardiologue.

Selon les conclusions de chercheurs américains, il existe une relation étroite entre le microbiote du corps humain et le fonctionnement du système cardiovasculaire. En d'autres termes, le maintien de la santé intestinale aide à maintenir la santé cardiaque, conclut la publication.

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