Il est généralement admis que les sucreries sont nocives pour le corps et ne peuvent être bénéfiques qu'en termes d'amélioration de l'humeur. Ceci, bien sûr, est important, car ce n'est pas en vain que l'on croit que "toutes les maladies de la tête" - plus précisément, le stress a un effet extrêmement négatif sur tous les systèmes du corps, en particulier ceux qui se prolongent. Sinon, les sucreries sont source de calories supplémentaires, de problèmes de dents et de digestion... Mais les nutritionnistes sont sûrs que cette affirmation n'est pas tout à fait vraie. Du moins quand il s'agit de chocolat.
Les scientifiques ont découvert que les substances contenues dans le chocolat peuvent avoir un effet extrêmement positif sur le cœur, écrit le portail EatThisNotThat, citant des publications scientifiques. Ainsi, il est indiqué que le chocolat est directement associé à un risque réduit de développer des maladies cardiovasculaires et du diabète. Selon les scientifiques, l'effet provient des catéchines contenues dans le chocolat - des substances organiques, des composés polyphénoliques qui sont de puissants antioxydants. Selon un certain nombre d'observations, ils ont un effet de renforcement sur le cœur, luttent contre l'hypertension, l'épaississement du sang et le développement de processus inflammatoires.
Soit dit en passant, les processus inflammatoires chroniques peuvent être extrêmement dangereux pour le cœur, ils peuvent créer des conditions propices à l'apparition de l'oncologie et du diabète. Selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, le chocolat noir aide à prévenir et à guérir les dommages cellulaires existants dans les organes causés par l'inflammation.
Cependant, avec le chocolat, comme avec tout autre produit, il est important de savoir quand s'arrêter. ETNT note que la "dose curative" de chocolat par semaine devrait être comprise entre une et six tranches de la barre.
Un autre point extrêmement important - le chocolat doit être "vrai", avec une teneur élevée en cacao, avec un minimum de sucre et sans ingrédients nocifs inutiles conservateurs et l'huile de palme. Ce dernier est considéré comme une source de "mauvais cholestérol" et, par conséquent, menace le cœur et les vaisseaux sanguins.
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