Russie (bbabo.net), - Chaque année, le 18 février, la Journée mondiale Pelmeni est célébrée. Les raviolis russes ont de nombreux "frères" dans les cuisines nationales de différents pays et peuples. Raviolis italiens, khinkali caucasien, manti ouzbeks, boulettes ukrainiennes, sorciers biélorusses trônent sur la table. Cependant, en raison de leur teneur élevée en calories, les boulettes ne peuvent pas être attribuées sans condition à une alimentation saine.
Selon Rospotrebnadzor en République de Mordovie, afin de rendre les boulettes plus saines, les nutritionnistes recommandent de changer la recette et de pétrir la pâte avec de la farine complète. Cela n'altérera pas le goût, et les avantages sont indéniables. Pour la viande hachée, il est préférable d'utiliser de la viande maigre. Vous pouvez ajouter de la viande blanche de poulet ou de dinde.
Mais la taille des portions devra être réduite. N'oubliez pas que même 10 à 12 boulettes peuvent fournir jusqu'à 30 % de votre apport calorique quotidien.
Et la troisième condition pour des boulettes "correctes" est une sauce saine. Remplacez la mayonnaise et le ketchup par de la crème sure faible en gras ou du yogourt.
Le département a rappelé que lors de l'achat de boulettes surgelées, vous devez étudier attentivement la composition. Il existe cinq catégories de qualité pour ce produit semi-fini - de A à D. Dans les boulettes de la catégorie A la plus élevée, la teneur en viande doit être de 80% ou plus. Et dans le produit semi-fini de la catégorie D - moins de 20%.
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