Grand Moyen-Orient (bbabo.net), - L'une des épices les plus populaires au monde - le safran - a augmenté de prix jusqu'à atteindre un niveau véritablement « en or ». L'épice est appréciée pour sa production difficile et, comme le rapporte la publication turque Sözcü, elle pousse dans des pays en proie à des conflits et à des guerres au cours des dernières décennies. On parle de l'Iran, qui représente environ 92% de la production mondiale, de l'Afghanistan, du Pakistan, de la Palestine.
Une poignée de safran sur le marché (soit environ 4 grammes d'épice) a déjà atteint le prix d'un gramme d'or.
La source rappelle également le processus complexe de production de cette épice qui n’est récoltée qu’une fois par an. Pour récolter un kilogramme de safran, disent les experts, il faut traiter environ 450 000 branches, et chaque fleur de safran n'a que trois branches. Il s’avère que le cueilleur d’un kilo de safran doit parcourir des centaines de plantes.
bbabo.Net