500 g de farine

15 g de levure

1 verre d'eau

1/2 cuillère à café de sel

200 g fondu ou du beurre

Faire fondre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sel, la farine.

Pétrir la pâte, mettre dans un endroit tiède, laisser lever, puis saupoudrer de farine, pétrir, rouler en une boule.

Ensuite, en serrant les poings et les paumes, façonnez un gâteau et utilisez un long rouleau à pâtisserie pour le rouler en une couche de 1 mm d'épaisseur.

Découpez des rubans dans la couche 4 –5 cm de large et 40-50 cm, graisser ces bandes avec de la crème sure ou du ghee, plier 10-12 morceaux les uns sur les autres.

Rouler avec une serpentine, puis tordre entre vos paumes pour donner une forme un peu arrondie.

Versez de l'eau dans le bol multicuiseur. Placer les beignets dans un panier pour cuire à la vapeur et cuire pendant 30 minutes en mode « Ebullition à la vapeur ». Graisser les beignets avec du beurre ou de la crème sure.

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