250-300 g de hareng, 2 œufs durs, 1 pomme, 1 oignon, 8-10 cerneaux de noix, 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Gratuit hareng bien imbibé de la peau et des arêtes, émincer avec un œuf dur, une pomme épluchée, des oignons et des noix.

Mélanger le tout et assaisonner avec de la mayonnaise.

Mettre le mélange sur un hareng en forme de poisson, en utilisant la tête et queue de hareng et garnir d'oignons verts sur le dessus.

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