500 g de pommes de terre, 1 hareng, 1 tasse d'une cuillerée d'huile végétale, 2 verres d'une cuillerée de crackers, 50 g d'oignons ou d'oignons verts, poivre, sel au goût.
Cuire les pommes de terre " dans leur peau ", épluchées, coupées en tranches. Pendant qu'il est encore chaud, mélanger avec la pulpe de hareng finement hachée, saupoudrer d'oignons verts, verser sur l'huile végétale, couvrir de chapelure concassée. Poivrer, saler au goût et cuire au four. Servir chaud.
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