Russie (bbabo.net), - La scène continentale européenne du principal concours culinaire mondial Bocuse d'Or se tiendra à Budapest les 23 et 24 mars 2022. Une équipe de Russie concourra également pour un billet pour la finale - nos chefs ont été inclus dans la liste des 20 demi-finalistes du tour de qualification.
La Russie sera représentée par les maîtres gastronomiques de Krasnoïarsk : Sergey Ternov, directeur de l'École supérieure de gastronomie de l'Université fédérale de Sibérie de l'Institut Paul Bocuse en Russie, et Anna Bashlykova, étudiante en 3e année de la même université. Mais leur entraîneur sera Andrey Matyukha, un restaurateur et chef de Krasnodar, qui s'est produit lors de la demi-finale européenne à Turin en 2018. En peu de temps, les spécialistes culinaires ont pu trouver une recette qui combine des plats traditionnels sibériens et les principes de la haute cuisine.
Le gouvernement régional de Krasnoïarsk est également conscient du succès des spécialistes culinaires de Krasnoïarsk, où ils ont promis de fournir un soutien. "L'art des chefs de Krasnoïarsk attire les flux touristiques dans la région, c'est pourquoi l'apparition de nos représentants parmi les participants au concours international Bocuse d'Or est un résultat naturel. Je suis sûr que l'équipe réussira à un niveau aussi élevé - et le gouvernement du territoire de Krasnoïarsk le soutiendra", - a déclaré le gouverneur du territoire de Krasnoïarsk, Alexander Uss.
Rappelons que le Bocuse d'Or est l'un des principaux événements de l'industrie gastronomique - il a lieu tous les deux ans. En marge, la compétition s'appelle l'Oscar gastronomique ou la Coupe du monde. De nombreux chefs célèbres ont aujourd'hui commencé leur voyage à partir d'ici. La compétition se déroule en plusieurs étapes : dans un premier temps, des tours de qualification nationaux sont organisés dans les pays participants. Leurs dirigeants représentent ensuite leur pays en demi-finale - au niveau continental. Cette étape se déroulera à Budapest. Il comprend quatre compétitions - dans la région Asie-Pacifique, en Amérique, en Afrique et en Europe. Ceux qui font leurs preuves entrent en finale, et en même temps dans la liste des meilleurs chefs du monde.
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