L'inflazione annua a gennaio, secondo Rosstat, è stata dell'8,7%. Allo stesso tempo, l'aumento dei prezzi dei generi alimentari registrato ufficialmente ha superato questa cifra ed è diventato a doppia cifra per alcuni tipi di frutta e verdura. In questo contesto, sembra sorprendente la previsione del ministero dell'Agricoltura, secondo la quale ai russi è stato promesso un calo dei prezzi per il "set borscht". Secondo l'agenzia, gli agricoltori si aspettano un raccolto di ortaggi record negli ultimi anni nel 2022 e questo ridurrà i loro costi. Gli esperti hanno parlato di chi avrà ragione nelle loro previsioni.
I prezzi di frutta e verdura sono aumentati in media del 6,6% a gennaio. Ma per un certo numero di articoli, l'aumento del prezzo è stato in percentuali a due cifre. Ad esempio, i prezzi del cavolo bianco sono aumentati del 15,5% a gennaio, per i cetrioli - 13,3%, per i pomodori - 12,7%. L'uva è aumentata del 12,4%, l'aglio - dell'11,6%, le pere - del 9,1%, le banane - del 9%, le carote - del 7,2%. Allo stesso tempo, i prezzi di arance e limoni sono diminuiti rispettivamente del 4,4% e dell'1,9%.
Tuttavia, il ministero dell'Agricoltura consiglia di non essere arrabbiato per questo e prevede una diminuzione del "set borscht", poiché la superficie seminata per le patate nel 2022 aumenterà di quasi il 7%, a 298,7 mila ettari. L'area sotto le restanti verdure del "borscht set" (barbabietole, carote, cipolle, cavoli), oltre a pomodori, cetrioli, zucchine, zucca e altri si espanderà di quasi l'8%, fino a 196,6 mila ettari. L'aumento della superficie seminata consentirà un raccolto più ampio: 7,2 milioni di tonnellate di patate e 5,7 milioni di tonnellate di altri ortaggi in piena terra. Si tratta rispettivamente dell'8% e del 10% in più rispetto al 2021, secondo i dati del dipartimento agricolo. Tali progressi, se messi in pratica, potrebbero portare a una riduzione del prezzo degli ortaggi dopo la raccolta a settembre. Secondo le previsioni degli analisti del ministero dell'Agricoltura, il costo del "set borscht" per questi motivi potrebbe diminuire del 5-10%. Tuttavia, gli esperti indipendenti intervistati consigliano di prestare molta attenzione all'ottimismo del dipartimento competente.
Igor NIKOLAEV, dottore in economia:
"Verdure e frutta diventano davvero più care in inverno, ma questo è un fattore stagionale. Quello che sta succedendo con arance e limoni va affrontato a parte, sono fuori dalla tendenza generale. Ma in generale, questo è un fattore naturale nell'influenza della stagione sul prezzo del cibo. In condizioni in cui ci sono domande sulla fornitura di frutta e verdura, sono inclusi fattori aggiuntivi. Ad esempio, in inverno ci sono costi aggiuntivi per l'elettricità: per mantenere la temperatura necessaria per la conservazione di frutta e verdura, i magazzini sono costretti a spendere più risorse.
Quanto alle previsioni del ministero dell'Agricoltura, questa è solo una promessa. Gli analisti del dipartimento partono dal fatto che l'area coltivata sarà più ampia. Si basano sui dati del raccolto di quest'anno, ma questo non è sufficiente. Se queste previsioni ottimistiche si realizzeranno, sarà possibile giudicare solo in piena estate. Queste aspettative si basano solo sul fattore dell'area seminata, ma è una grande domanda se verrà seminata l'intera area di cui si parla. Non è ancora chiaro se gli agricoltori avranno abbastanza forza in condizioni in cui tutto sta diventando più costoso (fertilizzanti, carburante, pezzi di ricambio) per sviluppare queste aree. E se verranno imposte sanzioni alla Russia, la situazione dell'approvvigionamento potrebbe essere molto difficile. Comprendono il costo del lavoro? Uno dei motivi principali per cui il cibo sta diventando più costoso nel mondo è la mancanza di lavoratori stagionali. Quindi anche in Russia ora ce n'è una grande carenza, quindi le dichiarazioni del dipartimento sono tutte buone intenzioni.
Per prevedere, è necessario tenere conto di cosa accadrà ai fattori che hanno disperso questa inflazione. I prezzi globali continueranno a salire, i prezzi del carburante continueranno a salire, le tensioni geopolitiche potrebbero persino intensificarsi... Domani è probabile che la Banca di Russia alzi il tasso, e questo influirà sulla disponibilità di prestiti. Sì, gli agricoltori hanno una serie di preferenze in termini di prestito, ma anche il tasso chiave influisce su di loro. Inoltre, l'incertezza geopolitica è in generale in aumento e ogni produttore sta cercando di migliorare le proprie scene per coprire le proprie scommesse. Questo è il comportamento pragmatico degli imprenditori: quando non si sa cosa accadrà domani, tutti si sforzeranno di fare soldi oggi. Da qui la mia previsione: non ci sarà meno inflazione per i prodotti vegetali. La crescita dei prezzi continuerà e sarà misurata in percentuali a due cifre".
Dmitry Vostrikov, direttore esecutivo dell'associazione Rusprodsoyuz:
“A causa del lungo inverno e della semina tardiva, la produzione domestica del “borscht set” non è stata sufficiente fino al nuovo raccolto. A causa delle condizioni meteorologiche e della mancanza di manodopera, inoltre, non abbiamo ricevuto un raccolto record, quindi i prezzi degli ortaggi lo scorso anno sono davvero cresciuti fino all'autunno. In autunno, abbiamo notato un tasso di raccolta lento a causa del clima e una mancanza di manodopera a causa delle restrizioni di quarantena, quindi il tasso di calo dei prezzi per loro è stato minimo.L'ulteriore dinamica dei prezzi di frutta e verdura, come sempre, dipenderà dall'equilibrio tra domanda e offerta sul mercato. Allo stesso tempo, il basso potere d'acquisto della popolazione resterà un deterrente. In primavera, quando iniziano ad entrare nel mercato gli ortaggi provenienti dal nuovo raccolto di piena terra, i prezzi tradizionalmente diminuiscono. Tuttavia è troppo presto per fare previsioni sulle rese, inoltre i produttori notano un aumento significativo dei costi, che incide anche sul costo.
La situazione nel settore all'ingrosso del cavolo bianco è oggi stabile, i prezzi non crescono, le vendite sono comprese tra 44 e 58 rubli per kg. Anche i prezzi di vendita delle carote non aumentano, i prodotti sono in vendita a 20-28 rubli al kg. Il mercato della barbabietola da tavola è caratterizzato da un leggero aumento dei prezzi di vendita dei prodotti di alta qualità dovuto al destocking e alla domanda persistentemente forte. Di conseguenza, le barbabietole da tavola sono in vendita a 22-32 rubli per kg. Il mercato delle patate è anche caratterizzato dalla stabilità dei prezzi: le patate domestiche sono in vendita a 25-35 rubli al kg. Nel frattempo, le forniture di patate importate dalla Bielorussia sono leggermente diminuite, mentre i prezzi di vendita in questo segmento, al contrario, sono aumentati. Pertanto, le patate importate dalla Bielorussia sono in vendita a una media di 28 rubli per kg. Sul bancone, l'acquirente vede il prezzo con un sovrapprezzo al dettaglio, che è determinato dal punto vendita da solo".
bbabo.Net