Quasi tutti i prodotti a base di latte sono aumentati in Turchia lo scorso anno, anche se la produzione di latte da bere è diminuita, secondo i dati diffusi dall'Istituto statistico turco (TÜİK) il 14 febbraio.
La quantità di latte vaccino raccolto nel 2021 è aumentata del 2,1% su base annua, superando i 10 milioni di tonnellate, ha affermato TÜİK.
La produzione di latte alimentare è diminuita del 5,6 per cento rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, attestandosi a circa 1,5 milioni di tonnellate.
L'anno scorso, la produzione di yogurt è aumentata dell'1,1% a 1,1 milioni di tonnellate, mentre la produzione di ayran, o ayran liquido, è aumentata del 22% a circa 716.900 tonnellate.
La produzione di latte scremato in polvere, latte intero in polvere, burro e formaggio a latte misto è aumentata rispettivamente del 23,9%, 15,9%, 7,9% e 1,3%.
Nel frattempo, la produzione di carne di pollo in Turchia è salita a 2,2 milioni di tonnellate nel 2021, con un aumento del 5,1% rispetto all'anno precedente.
Il paese ha registrato 51.301 tonnellate di produzione di carne di tacchino nel 2021, in calo dell'11,9% su base annua.
La produzione di uova di gallina è diminuita del 2,5% a 19,3 miliardi di unità rispetto allo scorso anno.
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