La Cina non sta mostrando segni di rallentamento della sua domanda di aragosta americana quest'anno nonostante l'interruzione della catena di approvvigionamento e del commercio internazionale causata dalla pandemia di coronavirus.
La domanda cinese di crostacei è cresciuta notevolmente durante gli anni 2010, in parte a causa dell'espansione della classe media del paese.
Le aragoste sono particolarmente ricercate in inverno perché sono una prelibatezza popolare nel capodanno lunare, che è il 1 febbraio di quest'anno.
Gli esportatori americani hanno inviato più di 13,2 milioni di libbre (6 milioni di chilogrammi) di aragoste in Cina durante i primi 11 mesi del 2021.
Era circa il 6% in più rispetto allo stesso periodo di tempo dell'anno precedente.
Gli abitanti di Hong Kong hanno avvertito che mangiare aragoste di Boston potrebbe minacciare la sopravvivenza delle specie di balene La pandemia ha reso più difficile il già difficile compito di inviare frutti di mare vivi in tutto il mondo, ma gli esportatori di aragoste del Maine si stanno preparando per un Capodanno lunare decente, ha affermato Bill Bruns.
Il responsabile delle operazioni presso The Lobster Co ad Arundel ha affermato che le spedizioni sono complicate dal fatto che la società non può inviare aragoste a Pechino a causa delle restrizioni di Covid-19, ma possono spedirle in altri aeroporti, come Shenzhen. "Il capodanno lunare è sempre una cazzata negli ultimi due anni", ha detto Bruns. “Ma sono preparato per questo.
Ho il personale.
Perché altrimenti sarà una lunga primavera”. La Cina acquista aragoste dagli Stati Uniti, dove l'industria ha sede principalmente nel Maine, e dal Canada, dove l'industria si trova nelle province atlantiche.
Le esportazioni dal Canada sono aumentate ancora di più rispetto agli Stati Uniti nei primi 11 mesi del 2021 rispetto al 2020, ha affermato John Sackton, analista del settore e fondatore di SeafoodNews.com.
I segnali indicano una stagione forte per l'industria, ha detto Sackton.
Il consumo di pesce potrebbe anche ottenere una spinta dalle Olimpiadi invernali di Pechino, che inizieranno pochi giorni dopo il capodanno lunare, ha affermato. "Non ho visto nulla che il consumo di aragoste durante il capodanno lunare quest'anno non superi quello dell'anno scorso", ha detto Sackton.
Cosa può fare l'Australia con 11.000 tonnellate di aragoste che andavano in Cina? L'industria dell'aragosta statunitense ha superato sfide simili durante il primo anno della pandemia nel 2020 e alla fine ha avuto una forte stagione delle esportazioni.
Il valore delle esportazioni è sceso rispetto all'anno record del 2018, ma è ancora ben oltre i 100 milioni di dollari.
I prezzi elevati delle aragoste hanno avuto un ruolo nel valore delle esportazioni di quest'anno.
Il prezzo di un'aragosta dal guscio duro da 1,25 libbre (600 grammi) era di 11,25 dollari USA per libbra nel New England questo mese, secondo la società editrice commerciale Urner Barry.
Era più di un terzo in più rispetto a gennaio 2021.
Per inviare le aragoste in Cina, i pescatori americani e canadesi devono intrappolarle nelle fredde acque dell'Oceano Atlantico.
Il maltempo ha reso tutto ciò difficile per i pescatori del Maine quest'anno, ma i raccoglitori stanno ancora vivendo un inverno decente sull'acqua, ha affermato Kristan Porter, presidente della Maine Lobstermen's Association. "Quando i ragazzi escono là fuori, stanno andando bene", ha detto Porter. "Ci vuole qualcuno più duro di me per pescare durante l'inverno."
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