Il New York Times ha tirato un video venerdì che mostra uno scrittore taiwanese che prepara un "pollo al curry di Singapore" dopo che i critici furiosi della città-stato hanno affermato che assomigliava alle acque reflue piuttosto che a un piatto locale.
I singaporiani sono fieramente orgogliosi delle loro tradizioni culinarie, che fondono le influenze della popolazione multietnica del paese, e sono sensibili ai tentativi falliti da parte di estranei di ritrarre i loro cari piatti.
La controversia è iniziata quando il New York Times ha pubblicato un video questo mese sul suo account Instagram di nytcooking che mostra Clarissa Wei, una giornalista freelance americana con sede a Taipei, che dimostra come preparare un "pollo al curry di Singapore".
L'ossessione per la calamità del curry di Singapore mostra il lato più leggero della convivenza con Covid I social media nella città-stato si sono accesi di rabbia, con i critici che affermano che il prodotto sembrava acqua di scarico sporca piuttosto che un autentico curry locale. “Scusa ma cos'è anche questo? Come singaporiano, non ho mai visto nessuna versione di pollo al curry che assomigli a questa da nessuno dei principali gruppi etnici", ha detto un commento sui social media.
Soprannominata "Currygate" dai media locali, la saga ha ricevuto una copertura critica ininterrotta per giorni prima che l'outlet statunitense si piegasse alle pressioni e ritirasse il video. "Dopo aver ascoltato il tuo feedback, abbiamo rimosso il video", diceva un messaggio sull'account nytcooking, che ha 3,4 milioni di follower.
Il video accompagnava un articolo che Wei aveva scritto per il New York Times sul cibo vario gustato dai singaporiani durante i festeggiamenti del capodanno lunare.
La singaporiana Shila Das ha contribuito con una ricetta per il biryani di pollo per il pezzo, ma l'articolo ha diviso la ricetta in due parti: una chiamata "Nasi Biryani" e l'altra "Singaporean Chicken Curry".
Era la ricetta del curry che Wei ha cucinato nel video.
Il New York Times ha ammesso su Instagram che "il video dimostrativo non ha seguito fedelmente la ricetta" a cui è stato contribuito.
Das, che ha ricevuto messaggi di odio dopo il caricamento del video, ha accolto con favore la decisione di rimuoverlo. "È atteso da tempo", avrebbe detto sul quotidiano Straits Times di Singapore.
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