Russia (bbabo.net), - I formaggi a pasta dura sono meritatamente considerati leader nel contenuto di calcio tra i prodotti. Tra tutte le varietà, il campione assoluto in termini di quantità di questo elemento necessario alla salute è il parmigiano. 100 grammi contengono 1300 milligrammi di calcio - questo è più del fabbisogno giornaliero.
Per quanto riguarda le altre varietà, come riportato dall'Ufficio del Rospotrebnadzor per la regione di Orenburg, un pezzo da 100 grammi di formaggi russi, olandesi e Poshekhonsky, oltre a quelli svizzeri, contiene 1.000 milligrammi di calcio, 24-26 grammi di proteine e 0,8-1 microgrammi di vitamina D. Pertanto, dopo aver assorbito 100 grammi di formaggio, il corpo chiuderà completamente il fabbisogno giornaliero di calcio nella dieta e riceverà un decimo del fabbisogno giornaliero di vitamina D.
Semi di sesamo (780 milligrammi di calcio per 100 grammi), sardine (380 milligrammi) e legumi (240 milligrammi nella soia, 194 nei fagioli e nei ceci) occupano il secondo, terzo e quarto posto nella classifica dei prodotti per il contenuto di questo pregiato minerale, rispettivamente.
Ma la ricotta e i latticini, che sono anche considerati le principali fonti di calcio nella dieta, occupano solo la quinta riga. In 100 grammi di latte, ricotta e kefir, il contenuto di calcio è lo stesso: 120 milligrammi. Ma il calcio del latte è ben assorbito a causa del lattosio e le proteine hanno il coefficiente di assorbimento più alto - 1,0.
Ricordiamo che secondo le norme di Rospotrebnadzor, l'assunzione giornaliera di calcio per un adulto è di 1000 milligrammi. Persone sopra i 60 anni, quella cifra è più alta a 1.200 milligrammi al giorno. Va tenuto presente che altri nutrienti sono necessari per l'assorbimento del calcio: proteine e vitamina D. Senza di essi, una persona può soffrire di una carenza di calcio, anche se lo consuma secondo le norme.
Il calcio è essenziale per la salute delle ossa e assumerne una quantità sufficiente aiuta a ridurre il rischio di fratture e osteoporosi. Inoltre, è coinvolto nella contrazione e nel rilassamento dei vasi sanguigni, nonché nei processi di contrazione muscolare, nella trasmissione degli impulsi nervosi e nella secrezione di ormoni.
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