La nutrizionista ed endocrinologa di PremierMedica Elena Shchetinina ha affermato che è pericoloso persone con una maggiore produzione di acido urico e gotta consumare legumi, in particolare fagioli, piselli, lenticchie, a causa della possibilità di esacerbazione delle malattie. È riportato da URA.RU.
“Persone che hanno un alto contenuto di acido urico e la gotta, consigliamo di eliminare i legumi dalla dieta, poiché questi alimenti aumentano i livelli di acido e aggravano la malattia. Inoltre, ti consigliamo di limitare l'uso di queste colture ai cittadini con patologie del tratto gastrointestinale, che sono accompagnate da una maggiore formazione di gas. Cioè, puoi mangiare legumi solo durante il periodo in cui non ci sono esacerbazioni ", ha detto Shchetinina.
Ha notato che per ridurre l'impatto sul corpo delle leguminose, è sufficiente riscaldarle semplicemente. Shchetinina ha sottolineato che durante la loro preparazione, il guscio esterno viene distrutto, il che riduce la manifestazione di elementi collaterali, come il gonfiore. In caso contrario, l'assorbimento dei nutrienti sarà difficile.
In precedenza, scienziati norvegesi dell'Università di Bergen hanno scoperto che il rifiuto del cibo spazzatura può prolungare significativamente la vita di una persona.
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