Russia (bbabo.net), - Le lectine, come altre proteine, sono necessarie per il corpo, ha detto in un'intervista alla radio Sputnik Ekaterina Burlyaeva, dietista, candidata alle scienze mediche.

Oggi, dopo aver appreso delle proprietà negative delle lectine, molti aderenti a una dieta sana hanno iniziato a rifiutarsi di mangiare cibi ricchi di lectine. Questi possono essere semi, noci, cereali, legumi, nonché patate, pomodori, melanzane, peperoni e peperoncini piccanti. Le persone seguono diete prive di lectina.

Le lectine, infatti, sono proteine ​​quasi incapaci di essere assorbite dall'organismo: gli enzimi digestivi non possono farvi fronte. Pertanto, le lectine resistenti agli enzimi entrano liberamente nell'intestino. Lì si legano ai gruppi glicosilici delle membrane cellulari che rivestono il tratto digestivo, attaccandosi alle cellule come ventose. Per questo motivo, sono accreditate di una serie di proprietà mitiche. Ciò innesca quindi reazioni indesiderate, sia locali che sistemiche. Che le lectine causino muco nell'intestino, che interferiscano con l'assorbimento di vitaminerali, che la permeabilità delle pareti intestinali aumenti e che i globuli rossi siano danneggiati.

Tuttavia, secondo la nutrizionista Burlyaeva, infatti, le lectine possono solo esacerbare malattie esistenti del tratto gastrointestinale, come la colite ulcerosa, ma non provocarne lo sviluppo.

Allo stesso tempo, le lectine svolgono un ruolo importante nel corpo umano: aiutano nel funzionamento del sistema immunitario. La loro capacità di legare altre sostanze è importante perché quando un agente patogeno appare in una cellula, le lectine mantengono l'agente sulla sua superficie per un ulteriore riconoscimento e formazione di una risposta immunitaria. Inoltre, le lectine delle cellule del fegato legano il semplice carboidrato galattosio, aiutando così a regolare i livelli di glucosio nel sangue.

Infine, le lectine sono in grado di aiutare l'organismo nella lotta contro alcuni tumori, poiché contribuiscono alla distruzione delle cellule tumorali. Secondo il medico, numerosi studi hanno dimostrato l'effetto positivo delle lectine sul corpo in caso di leucemia, linfoma, cancro al seno, cancro allo stomaco, cancro della pelle e altri tumori.

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