Japan (bbabo.net), - Geniet van deze fijne zoetigheden en hapjes en fleur elke dag van je week op
Van links: Cheesecake en Frambozenijs; het nieuwe afternoon tea-servies met hun heldere en levendige kleuren; en zoete gebakjes van executive banketbakker Andrea Noli
Waldorf Astoria Bangkok is verheugd om haar nieuwste afternoon tea-set te introduceren, geïnspireerd op de levendige kleuren van het leven. “Chef Toddi en ik hebben deze set zorgvuldig samen uitgedacht. Ons idee was om heldere en mooie kleuren tot leven te brengen tijdens theetijd. Chef-koks zijn ook kunstenaars, maar in plaats van op canvas te schilderen, spatten we de kleuren op een bord en serveren we kunst die je ook kunt eten', zegt de Italiaanse executive banketbakker Andrea Noli grijnzend. Het nieuwe afternoon tea-servies wordt om 13:00 uur geserveerd in Peacock Alley. – 17.00 uur dagelijks vanaf vrijdag 1 april 2022.
De set fijne hartige en zoete gebakjes, perfect uitgebalanceerd met complementaire smaken en kleuren, is gemaakt door Noli en executive sous-chef Chalit Kobaukaew (ook bekend als Chef Toddi). Elke verrukkelijke hap toont hun respectievelijke culinaire finesse met smaak en techniek, evenals de creativiteit om gasten te laten genieten van hun eten.
Hoogtepunten van de levendige zoete gebakjes zijn: Mango Pina Colada Mousse; Matcha-mousse met zacht yuzu-inzetstuk; Aardbeiencake met mascarpone-vanille-chantilly, cheesecake en frambozenijs. “De kleuren die je ziet, maken het je gemakkelijk om het hoofdingrediënt en de smaak te raden. Het is heel eenvoudig. Het groene bladerdeeg wordt bijvoorbeeld gemaakt met groene thee, maar om een deel van de bitterheid van matcha te compenseren, voegen we een vleugje zure yuzu toe, "voegde Noli eraan toe.
De hartige selectie omvat: Kreeftsalade, Munt Jelly Cup en Chlorofyl Parels; Gerookte Tonijn, Kruiden Mentaiko Truffelsaus en Amandelen Tuile; Houtskool Karnemelk Kadaknath Kip Met Zongedroogde Olijf; Foie Gras Parfait, Limoen en Knapperige Bosbessen; Tart van butternut en truffelbol; King Salmon Ball met pittige roomsaus gegarneerd met Ikura; en Bacon Cream en Bloemkool Risotto. "Blijf kalm en houd het leven kleurrijk", zei chef-kok Toddi met een stralende glimlach.
De nieuwe afternoon tea-set bestaat uit een selectie verrukkelijke hartige en zoete gebakjes, vers gebakken scones geserveerd met clotted cream, citroenroom en aardbeienjam, Mariage Frères-thee of koffie, en kost THB 2.500++ (of THB 2.943 netto ) voor twee.
Neem voor meer informatie en reserveringen contact op met +66 (0) 2 846 8888, e-mail: bkkwa.fb@waldorfastoria.com of LINE @WaldorfAstoriaBKK
Prijzen zijn onderhevig aan 10% servicekosten en 7% overheidsbelasting.
bbabo.Net