Bbabo NET

Nieuws

Op de OIC-campus in Bangladesh creëren internationale studenten de Eid-sfeer van thuis

Islamitische Universiteit voor Technologie in Gazipur is een dochteronderneming van OIC

Het heeft ongeveer 3.000 studenten, velen uit het Midden-Oosten, Noord-Afrika, Afghanistan

DHAKA: Honderden internationale studenten op een campus van de Organisatie voor Islamitische Samenwerking in Bangladesh hebben donderdag Eid Al-Fitr waargenomen, in een poging hun vieringen thuis na te bootsen en een beetje van hun respectievelijke culturen met vrienden te delen.

De Islamitische Universiteit voor Technologie in Gazipur, een dochteronderneming van de OIC, heeft bijna 3.000 bachelor- en masterstudenten – van wie er ongeveer 300 afkomstig zijn uit Palestina, Saoedi-Arabië, Jemen, Soedan, Afghanistan en andere landen met een moslimmeerderheid over de hele wereld.

Sommigen van hen, zoals Jamal Hazara, een Afghaanse student die zijn studie elektronica afrondt, zijn tijdens Eid al een aantal jaren niet thuis geweest.

“Eid observeren ver weg van familie is erg moeilijk. Er is een populair gezegde in mijn land dat zegt dat mensen zich tijdens Eid heel goed voelen en dat ze voor hun ouders moeten dansen. Natuurlijk missen we familie heel erg,” vertelde Hazara, terwijl hij zich klaarmaakte om Kabuli pulau – een iconisch Afghaans gerecht – te koken met andere studenten uit zijn land.

“Elke gemeenschap op de campus doet hetzelfde en deelt hun eetcultuur met anderen.”

Hazara leerde het traditionele rijstgerecht met gekarameliseerde wortelen en gemarineerd vlees van zijn moeder koken.

“Alle Afghanen kunnen dit voedsel koken. Ik vind het het leukst omdat het iets heel unieks is. In Bangladesh kunnen we het niet vinden. Het doet ons denken aan de smaak van thuiseten, en het is altijd beter dan het eten van buitenaf”, zei hij.

“Wat onze moeders ons ook hebben geleerd, thuis voor ons bereid, dat eten missen we hier.”

Voor Hazara’s Soedanese collega Ayman Elsadig, die bezig is met zijn masteropleiding telecommunicatie, was maamoul het favoriete eten om te delen: boterkoekjes gevuld met dadels.

‘Het is gemaakt van dadels, meel en water. We plaatsen het mengsel in de oven en bakken met olie. Aan het einde wordt er een beetje suiker overheen gesmeerd”, zei hij.

Het recept komt van de moeder van Elsadig.

“Voor mij is het een heel speciaal soort voedsel. In Bangladesh zien we niet veel dadelbomen. Maar in mijn land verbouwen we volop... dus de smaak van dadels in Maamoul doet me denken aan mijn land. Het doet me altijd aan mijn huis denken”, zei Elsadig.

“Bij verschillende gelegenheden trakteerden mijn lokale vrienden mij op hun lokale eten en cultuur. Dus ik probeer ook hetzelfde te doen… zodat ze kunnen voelen hoe ons Soedanese eten smaakt.’

Khalil Al-Moliki, een Jemenitische student uit Sanaa, wilde ook een dadel-woestijngerecht klaarmaken voor zijn vrienden. Hij koos voor ka’ak, een traditionele zoete en hartige brioche, een Jemenitisch hoofdgerecht voor speciale gelegenheden.

“Het is voor elk gezin verplicht om ka’ak te hebben op Eid-dag. Het vereist meel, suiker, eieren om te bereiden … Het is een lang proces”, zei hij.

“Mijn hele leven lang heb ik bij elke Eid ka’ak gehad en het is iets heel traditioneels voor ons.”

Op de OIC-campus in Bangladesh creëren internationale studenten de Eid-sfeer van thuis