Dokter en tv-presentator Sergey Agapkin en voedingsdeskundige Mikhail Ginzburg in de uitzending van het programma "Over het belangrijkste" noemden een product dat het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten vermindert. Volgens kenners is dit vette kwark.
Zij adviseerden de Russen om te kiezen voor kwark met een vetgehalte van 5 tot 18 procent. Tegelijkertijd merkte Ginzburg op dat vette kwark volgens recente studies gezonder is dan vetvrij.
"Hoe meer pentodicylzuur in het bloed, hoe lager de body mass index, hoe meer goede cholesterol in het bloed en hoe lager het risico op hart- en vaatziekten", zei hij.
Agapkin merkte op zijn beurt op dat kwark andere belangrijke voordelen heeft. Het bevat dus ongeveer zes procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine D, terwijl magere kwark het helemaal niet bevat. Als we het hebben over vitamine A, dan is het in vette kwark 12 keer meer dan in de vetarme versie.
Ook normaliseert kwark de bloedsuikerspiegel, versterkt het het skelet, normaliseert de spijsvertering en vermindert het risico op het ontwikkelen van diabetes. Bovendien verbetert het de schildklierfunctie en de slaap.
"Het verbruik van kwark is ongeveer 150-200 gram per dag", concludeerde de arts.
bbabo.Net