Onlangs zijn fans van goede voeding begonnen lectines te weigeren, verwijzend naar hun schade aan het lichaam. Zijn deze eiwitten zo gevaarlijk, vertelde voedingsdeskundige, therapeut Ekaterina Burlyaeva, aan Spoetnik-radio.

Lectines komen voor in granen, peulvruchten, nachtschade en noten.

De ongebruikelijke eigenschappen van deze eiwitten hebben geleid tot het ontstaan ​​van mythen over hun schade aan het lichaam, merkte de specialist op. Burlyaeva legde uit dat lectines eiwitten zijn met een oligosacharide in hun keten. Lectines worden gecrediteerd met een negatief effect op het spijsverteringsproces en de opname van vitamines en mineralen, een toename van de doorlaatbaarheid van de darmwanden en schade aan rode bloedcellen.

Dit is een waanidee, zei de dokter. Burlyaeva legde uit dat sommige mensen echt op hun hoede moeten zijn voor producten die lectines bevatten. We hebben het over degenen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal.

"Sommige lectines kunnen het verloop van ziekten, zoals colitis ulcerosa, verergeren, maar ze niet veroorzaken", legt de expert uit.

Ze herinnerde zich dat deze eiwitten belangrijke taken vervullen in het menselijk lichaam. Hun bindingsmechanisme is essentieel voor het functioneren van het immuunsysteem.

Eerder sprak een cardioloog over de gevaren van tomaten voor de gezondheid.

bbabo.Net