Rusland (bbabo.net), - Rood vlees (varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en andere) is een belangrijke bron van ijzer, zink en B-vitamines, dus het kan en moet worden geconsumeerd. Afhankelijk van de vorm waarin het in de voeding aanwezig is, kan vlees echter zowel helpen als schaden. De studie werd uitgevoerd door het Nuffield Department of Public Health van de Universiteit van Oxford.
De wetenschappers besloten om gegevens te analyseren van 13 onderzoeken met 1,4 miljoen mensen in de afgelopen 30 jaar over het onderwerp voeding en de relatie tussen voeding en hart- en vaatziekten. Uit de resultaten blijkt dat de dagelijkse consumptie van meer dan 50 gram onbewerkt vleesproducten het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten met 9% verhoogt, en dat de consumptie van meer dan 50 gram verwerkt vlees (gerookt, gezouten, gezouten en geconverteerd vlees) toeneemt dit risico met nog eens twee keer - tot achttien%. Deze bevindingen zijn alleen van toepassing op rood vlees, terwijl wit vlees (d.w.z. gevogelte) geen effect heeft op de gezondheid van het hart, schrijft de Daily Express, daarbij verwijzend naar een universitaire studie gepubliceerd in Food Science and Nutrition.
De National Health Service of Great Britain (NHS) raadt burgers aan niet alleen de dagelijkse portie rood vlees te verminderen, maar het is ook raadzaam om geen bewerkte opties zoals worst, spek, ham en salami te eten, omdat naast hartproblemen, dit kan ook problemen met het maagdarmkanaal veroorzaken, bijvoorbeeld leiden in het ergste geval tot maagkanker.
Opmerkelijk is dat dezelfde afdeling van de Universiteit van Oxford meldde dat, volgens de resultaten van haar andere studie, een plantaardig dieet niet altijd een duidelijke remedie is voor hart- en vaatziekten als groenten alleen in gekookte vorm in het dieet aanwezig zijn. Alleen het eten van rauwe groenten, maar ook peulvruchten, volle granen, fruit en noten kan een positief effect hebben, schrijft CNN onder verwijzing naar een onderzoek. Tegelijkertijd moet u echter nog steeds een aanpassing maken aan de levensstijl van een bepaalde persoon, zijn slechte gewoonten en fysieke activiteit.
bbabo.Net