Azerbeidzjan (bbabo.net), - Jalilabad, 22 maart, Ismail Jafarli,

Graanmolens maken al sinds de oudheid deel uit van onze dagelijkse cultuur. Maar nu is het aantal van dergelijke molens in de regio's op de vingers te tellen. Een van deze stenen molens, waarvoor dagenlang een rij stond, is bewaard gebleven in het dorp Khamargyshlag in Jalilabad.

Zoals gemeld gaat de geschiedenis van deze molen volgens omwonenden terug tot de jaren 20-30 van de vorige eeuw. Deze molen is gebouwd door een dorpsbewoner, wijlen Mammadgulu Mustafayev. Onderdelen voor de molen, vooral slijpstenen, werden met grote moeite uit verschillende regio's geleverd. Volgens de zoon van wijlen Madat Mustafayev werd de molen in 1989 verplaatst naar het huidige gebouw na een toename van het aantal gebouwen in het dorp. Tot voor enkele jaren gebruikten inwoners van 7 dorpen met een bevolking van ongeveer 6000 mensen deze molen om tarwe te malen: “Ik was een klein kind, ik kwam naar mijn vader en keek naar het dorsproces. Ik werk hier sinds het overlijden van mijn vader. Vroeger maalden hier inwoners van 7 dorpen graan, want het meel in deze molen is goed.”

Volgens de ervaring van oudere bewoners is brood gemaakt van meelbloem, dat voedingseigenschappen heeft, samen met een unieke smaak en aroma, ook nuttig voor mensen die aan bepaalde ziekten lijden.

Een inwoner van het dorp Miraga Miriev zei: “Nu ben ik 67 jaar oud. Mijn oom bouwde deze molen in het dorp toen ik een kind was. Ze kwamen hier vanuit de omliggende dorpen op paardenkarren en stelden zich op. In die tijd was er een grote vraag naar brood dat in de molen werd geproduceerd. Onze grootmoeders bakten brood van dit meel in de oven, de geur verspreidde zich overal.”

Dergelijke stenen molens, die sinds onheuglijke tijden een speciale plaats in ons leven hebben ingenomen, zijn nu helaas, vanwege de ontwikkeling van technologie, alleen museumexposities. In een tijd waarin de graanteelt de belangrijkste tak van de economie in ons land is geworden, kan men niet voorbijgaan aan het feit dat steenmolens, beschouwd als een symbool van overvloed, tot het verleden behoren. Ze moeten worden bewaard en doorgegeven aan toekomstige generaties.

bbabo.Net