Farmy krokodyli oferują mięso gadów jako tańszą alternatywę dla wieprzowiny, której cena wzrosła do ponad 200 bahtów za kilogram.

W Nakhon Pathom hodowca krokodyli obrócił sytuację na swoją korzyść, sprzedając mięso na swojej stronie na Facebooku.

Właścicielka gospodarstwa Hia Sak Farm, który poprosił o anonimowość, powiedział, że mięso krokodyla jest sprzedawane detalicznie po 105 bahtów za kg, a ceny hurtowe zaczynają się od 70 bahtów za kilogram za co najmniej 30 kg.

Powiedział, że jego gospodarstwo wcześniej skupiało się głównie na eksporcie. Ale w wyniku skutków Covid-19 musiał podkreślić rynek krajowy – i uzyskać dobrą reakcję.

Podobnie na farmie Rungtaweechai w Tambon Samngam w dystrykcie Don Tum w Nakhon Pathom lokalni mieszkańcy i turyści gromadzili się wczoraj, by kupić mięso krokodyla.

Pol Sub Lt Wichai Rungtaweechai, lat 65, właściciel farmy, powiedział, że hoduje około 12 000 krokodyli różnej wielkości, z których największy ma ponad pięć metrów długości. Powiedział, że jego gospodarstwo działa od ponad 30 lat.

„Ponieważ wieprzowina jest droga, coraz więcej osób zaczęło jeść mięso krokodyla, które jest tańsze i smaczniejsze. Ma również niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka” – powiedział.

Wyjaśnił, że krokodyle są gotowe do uboju w wieku około trzech i pół roku, przy wadze 30-40kg i długości około 185cm.

Zwierzęta są ogłuszane prądem elektrycznym przed ubojem, powiedział Wichai, dodając, że krokodyl dostarcza około 12 kg mięsa. Powiedział, że mięso z górnej części ogona zwierzęcia jest najsmaczniejsze i najbardziej popularne.

Jednak mięso z innych części może być używane na wiele sposobów, na przykład w daniach z grilla, z makaronem lub frytkami, powiedział.

bbabo.Net