• 800 g papryki
50 ml oleju słonecznikowego
• 50 g marchwi
• 10 g pietruszki
• 2 średnie cebule
50 ml oleju słonecznikowego do duszenia cebuli i marchwi
• 10 g pietruszki
50 g dojrzałych pomidorów
• 1 szklanka łyżki 5% octu stołowego
• 1/2 łyżeczki mielonej gorzkiej i ziela angielskiego
sól
Umyj świeżą zieloną lub żółtą paprykę, pozwól spuścić wodę, natrzeć olejem słonecznikowym i włożyć do multicookera i gotować w trybie „Pieczenie” przez około 1,5 godziny, obracając kilka razy, aż do całkowitego zmięknięcia.
(Można wyłożyć dno miski folią, aby multicooker pozostał czysty.)
Obierz na gorąco i obierz łodyżki (w celu usunięcia poparzonej skóry opłucz je zimną przegotowaną wodą).
Następnie przełóż przez maszynkę do mięsa z dużymi otworami lub zmiel blenderem w puree.
Namocz marchewkę i białe korzenie, obierz, umyj, odcedź, posiekaj jak makaron, włożyć do miski multicooker, dodać olej słonecznikowy i mieszając gotować w trybie „Gulasz” przez 10-15 minut do połowy ugotowanego.
Pokrój cebulę w krążki i usmaż w małej ilości oleju roślinnego w trybie „Pieczenie” 10-15 minut na złoty kolor.
Posortowany koperek i pietruszkę myjemy, odsączamy i drobno siekamy.
Obieramy dojrzałe pomidory z szypułek, myjemy przepuścić przez zmielenie lub zmielić blenderem.
Posolić i popieprzyć starte pomidory, przelać do miski multicooker i gotować w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę do połowy pierwotnej objętości.
Włożyć pokrojoną w pomidorową pastę paprykę, duszoną marchewkę i korzenie z olejem, smażoną cebulę z olejem, posiekane zioła, dodać ocet, czerń i ziele angielskie,
Sól. Całą masę gotuj w trybie „Gulasz” przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Gorącą masę umieścić w rozgrzanych 1 litrowych słoikach i sterylizować przez 80 minut w temperaturze 100°C. Zwiń słoiki po sterylizacji.
bbabo.Net