Włoski makaron, lepiej znany Rosjanom jako makaron, od dawna pozbył się wizerunku fast foodów dzięki wysiłkom dietetyków i naukowców. Ustalono i potwierdzono, że jeśli mówimy o makaronie z pszenicy durum, bez sztucznych zanieczyszczeń, bez „tony” tłustego sosu, to ten produkt jest bardzo przydatny dla ludzi. Spaghetti, tagliatelle i każdy inny rodzaj prawdziwego makaronu to pokarmy wysokowęglowodanowe. Pozwalają więc szybko nasycić organizm niezbędną energią. Ponadto wysokiej jakości makaron zawiera witaminy B1, B2, B9, E i PP, potas, fosfor, wapń, magnez, a także są bogate w błonnik. Ale we wszystkim powinna być miara.
Jeśli używasz makaronu zbyt często, kilka razy w tygodniu, możesz „zasadzić” swoje zdrowie, pisze EatThisNotThat. Nie chodzi tylko o ryzyko nadwagi – cokolwiek by powiedzieć, makaron, nawet z „właściwej”, pszenicy durum, wciąż jest dość wysokokaloryczny. Miłośnicy makaronów, którzy wolą makaron od wszelkich innych dodatków, ryzykują, że nie otrzymają odpowiedniej ilości przydatnych pierwiastków śladowych, które są zawarte w innych produktach i których nie ma w makaronie. Ale oprócz oczywistych negatywnych skutków ubocznych, możesz zarobić na nieoczekiwane, wydawałoby się, problemy zdrowotne.
Jeśli zbyt często jesz makaron, możesz zwiększyć ryzyko zachorowania na cukrzycę – pisze autor publikacji, powołując się na ostatnie publikacje w anglojęzycznych czasopismach naukowych. Jak wynika z ustaleń naukowców, z takim ryzykiem może wiązać się dieta wysokowęglowodanowa – czytamy w artykule.
Drugim potencjalnym zagrożeniem jest zwiększone ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Według badań opublikowanych w American Journal of Epidemiology, ta sama wysokowęglowodanowa żywność, gdy jest spożywana regularnie, jest bezpośrednio związana ze zwiększonym ryzykiem problemów z sercem.
Trzeci to wzrost ciśnienia krwi. Badania wykazały, że rafinowane węglowodany przyczyniają się do tego potencjalnie niebezpiecznego zjawiska w organizmie, autor cytuje dane.
Innymi słowy, makaron powinien być nie tylko „zdrowy”, z „właściwej” pszenicy i bez zbędnych dodatków chemicznych. Powinni być również okazjonalnymi gośćmi przy stole, ale nie codziennym daniem.
bbabo.Net