• 500 g cielęciny

• 1 łyżeczka ghee

• 60 g boczku

250 g kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka mąki

Do marynaty:

1 szklanka octu

2 szklanki wody

1 cebula

1 szt. marchew, pietruszka, seler

3 liście laurowe • 10 ziaren czarnego pieprzu

Zagotuj wodę z przyprawami, ostudź i dodaj ocet. Obraną z folii cielęcinę przykryj ze wszystkich stron posiekanymi warzywami i zalej marynatą tak, aby mięso było nią do połowy pokryte.

Połóż na wierzchu ładunek, przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu do 2 dni, często odwracając mięso. Po 2 dniach wyjmij z solanki, wytrzyj do sucha, napełnij solą.

Wlej trochę oleju do miski multicooker, dodaj mięso i piecz przez 30 minut w trybie „Pieczenie” na jedna strona. Odwróć mięso i gotuj przez kolejne 30 minut w tym samym trybie.

Następnie dodaj trochę marynaty do miski multicooker, włóż cebulę i gotuj w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.

Gotowe mięso wyjąć, pokroić w cienkie szerokie plastry, włożyć sos, w którym było duszone, wlać śmietanę zmieszaną z mąką, dobrze rozgrzać i podawać na półmisku, polać sosem i położyć ziemniakami, smażone słomki. Możesz też podać świeżą sałatkę z ogórków.

Wewnętrzna notatka na Facebooku, napisana w marcu, ujawniła, że ​​zdolność firmy do wykrywania retoryki antyszczepionkowej i dezinformacji „w zasadzie nie istnieje” w komentarzach innych niż angielski.

Na przykład w zeszłym roku Instagram i Facebook zakazali hashtagu „#plandemic” związanego z filmem pełnym teorii spiskowych na temat COVID-19. Jednak użytkownicy rozpowszechniali błędne informacje na platformach za pomocą „#plandemia”, hiszpańskiej wersji hashtagu, aż do zeszłego miesiąca.

Analiza z zeszłego roku przeprowadzona przez Avaaz, lewicową grupę poparcia, która śledzi dezinformacje w Internecie, również wykazała, że ​​Facebook nie zgłosił 70% hiszpańskojęzycznych dezinformacji dotyczących COVID-19 w porównaniu z zaledwie 29% takich informacji w języku angielskim.

McAllister powiedział, że firma usuwa fałszywe hiszpańskojęzyczne twierdzenia dotyczące oszustw wyborczych, COVID-19 i szczepionek. Cztery serwisy informacyjne, w tym The Associated Press, również sprawdzają fakty w języku hiszpańskim krążące wokół amerykańskich treści na Instagramie i Facebooku.

Tymczasem badacze z bezpartyjnego Global Disinformation Index oszacowali, że Google zarobi w tym roku 12 milionów dolarów wyłączyć reklamy w witrynach, które rozpowszechniały dezinformację na temat COVID-19 w języku hiszpańskim. Google „przestało wyświetlać reklamy na większości stron udostępnionych w raporcie”, powiedział w e-mailu rzecznik firmy Michael Aciman.

„Kampanie dezinformacyjne w języku hiszpańskim eksplodują na platformach społecznościowych, takich jak Facebook, WhatsApp itp.” . Drugie wybory.

Ta eksplozja jest częściowo napędzana przez pętlę sprzężenia zwrotnego USA-Ameryka Łacińska, która pozwala na rozprzestrzenianie się fałszu.

Bezinformacje, które pojawiają się na amerykańskich stronach internetowych, są czasami tłumaczone przez media społecznościowe stron w krajach Ameryki Łacińskiej, takich jak Kolumbia i Wenezuela. Nieścisłości są udostępniane za pośrednictwem filmów na YouTube lub aplikacji do przesyłania wiadomości z hiszpańskojęzycznymi społecznościami emigrantów, takich jak Miami i Houston.

Z październikowego raportu firmy Nielsen wynika, że ​​te fałszerstwa z większym prawdopodobieństwem dotrą do Latynosów w USA, ponieważ spędzają oni więcej czasu w witrynach takich jak YouTube, WhatsApp, Instagram i Telegram.

„Widzimy konta YouTube lub stacje radiowe, które rozpowszechniają nieprawdziwe lub dezinformacyjne informacje dotyczące całej gamy rzeczy, które odbierają z marginalnych punktów sprzedaży w USA” – powiedział Mentel.

Niektórzy pracują nad wypełnieniem luki wiarygodnych informacji w tych społecznościach.

Serwis informacyjny El Timpano w Oakland w Kalifornii dostarcza co tydzień wiadomość tekstową z lokalnymi wiadomościami w języku hiszpańskim do około 2000 subskrybentów. Abonenci mogą wysyłać SMS-y z pytaniami, na które pracownicy pracują, aby odpowiedzieć, powiedziała Madeleine Blair, która uruchomiła El Timpano.

Serwis informacyjny odpowiedział na ponad 1500 pytań w ciągu ostatniego roku, w tym na temat oszustw dotyczących leczenia COVID-19.

„Naprawdę przyspieszyliśmy, ponieważ było jasne, że społeczności, którym służyliśmy, najbardziej potrzebują podstawowych informacji o zdrowiu publicznym” – powiedział Blair – „a te informacje do nich nie docierały”.

Inni wezwali rząd do przyjęcia roli strażnika. Komisarz Federalnej Komisji Handlu Rebecca Kelly Slaughter, demokratka, powiedziała, że ​​regulator może przyjrzeć się rozbieżnościom w sposobie, w jaki Big Tech monitoruje dezinformację w języku angielskim w porównaniu z innymi językami.

„Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest zbadanie”, powiedział Slaughter podczas listopadowego panelu z ustawodawcami.

___

Związani dziennikarze Marcos Martínez Chacón z Monterrey w Meksyku, Abril Mulato w Meksyku i Marcy Gordon z Waszyngtonu przyczynili się do powstania tego raportu.

bbabo.Net