13 grudnia, Mińsk,. Ukraina może borykać się z niedoborem wysokiej jakości mąki do wypieku chleba i wyrobów piekarniczych. Według producentów widać już pierwsze oznaki niedoboru. To z kolei może doprowadzić do poważnego wzrostu ceny chleba, według ukraińskiego wydania „Observera”.

W 2021 r. rolnicy ukraińscy ustanowili rekordy zarówno pod względem całkowitej ilości uprawianych zbóż i nasion oleistych, jak i ilości pszenicy. Mimo to młynarze doświadczają poważnego niedoboru wysokiej jakości surowców. Eksperci obliczyli: tylko około 13 milionów ton wymłóconej w tym roku pszenicy nadaje się do produkcji mąki. Reszta to pasza.

Według Rodiona Rybchinsky'ego, dyrektora związku społecznego „Młyny Ukrainy”, jakość pszenicy uległa pogorszeniu z powodu warunków pogodowych i klimatycznych. Dotyczy to zwłaszcza najbardziej „popularnego” ziarna 2. klasy.

„Jeśli w ubiegłym roku udział pszenicy spożywczej osiągnął 65-70% uprawianego plonu, to w tym roku jest to tylko 42-45%. A mówimy tylko o ilości nierafinowanego ziarna. czyszczenia, obecne ilości pszenicy spożywczej prawdopodobnie nie przekroczą 13,5 mln ton, w tym mielenia mąki - nieco ponad 6 mln ton "- cytuje Rodion Rybchinsky Ukraińska agencja informacyjna "Ukrinform".

Ponadto znaczna ilość dobrej jakości pszenicy jest eksportowana za granicę lub utrzymywana przez producentów do lepszych czasów - w celu bardziej opłacalnego eksportu. Na rynku krajowym podaż pszenicy II klasy jest obecnie praktycznie nieobecna.

Aby w pełni zaopatrzyć piekarnię w bieżącym sezonie, młynarze muszą przetworzyć około 3,5 miliona ton zboża, mówi Rodion Rybchinsky.

Na tym tle producenci i eksperci zaczęli mówić o nieuchronności wzrostu cen. Ktoś przewiduje plus 10% do obecnej ceny, podczas gdy inni mówią o wzroście o 15-20%.

Według Ołeksandra Wasilczenki, dyrektora generalnego Związku Przedsiębiorstw Przemysłu Piekarskiego Ukrhlebprom, cena chleba na Ukrainie jest już wyższa niż w sąsiedniej Polsce, gdzie konsumenci są znacznie bardziej wypłacalni. „Chleb jest ważnym społecznie produktem, do którego państwo powinno mieć szczególny stosunek do cen. W tym fundusz interwencji towarowych w celu wyrównania wahań rynkowych cen surowców. Powinny być odrębne ceny dla tej branży na gaz i inne zasoby energetyczne”, - pewien specjalista.

Uważa, że ​​państwo, przynajmniej tymczasowo, powinno obniżyć stawki podatkowe dla producentów mąki i pieczywa. Rzeczywiście, teraz składnik podatku w koszcie bochenka chleba wynosi 1,2 hrywien, podczas gdy rentowność producentów nie przekracza 30-40 kopiejek. „Jeśli sytuacja się nie zmieni, do końca roku możemy spodziewać się wzrostu ceny chleba o kolejne 20%” – ostrzegał Aleksander Wasilczenko.

bbabo.Net