Chorwacja (bbabo.net), - 31 grudnia 2021 - Chorwacka oliwa z oliwek Brist, produkowana przez rodzinną firmę zlokalizowaną w Vodnjan na Istrii, wyruszyła za ocean do Stanów Zjednoczonych Ameryki, mocno stawiając chorwackie produkty na radar tam ponownie.

Jak pisze Poslovni Dnevnik/Marta Duic, jedna rodzinna firma z Vodnjan jest zajęta dywersyfikacją całej swojej działalności, ale podstawą wszystkiego, w co się angażują, są autentyczne produkty, które są następnie eksportowane do wielu krajów na całym świecie. W przeddzień okresu świątecznego w Br00m44 na słynnym zagrzebskim targu Dolac odbyła się prezentacja oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia nowej marki Brist Olive z Vodnjan.

Lena Puhar O’Grady, która prowadzi prezentacje, edukację i marketing w zespole Brist, przedstawiła swoją rodzinną firmę, opowiedziała historię rozwoju swojej marki i poprowadziła gości przez trzy z sześciu obecnie produkowanych rodzajów oliwy z oliwek Brist. Degustowano jeden monosort - olej Vodnjanska Buza, a także dwie mieszanki.

„Nasz gaj oliwny znajduje się w pobliżu Vodnjan, jest pięknie położony, z widokiem na wyspy Brijuni i rozciąga się na dziewięciu hektarach, na których rośnie 2500 drzew oliwnych, głównie rodzimych odmian istryjskich. Produkujemy około 8000 litrów oliwy rocznie, spodziewając się wzrostu, gdy wszystkie oliwki dobrze rosną i zaczną owocować” – powiedział Puhar O’Grady.

Popyt rośnie...

Każda oliwa z oliwek Brist została następnie połączona z rodzajem sera z Istrii Mljekara Latus ze Zminj, z foccaccia na zakwasie z Zagrzebskiej piekarni Breadclub, a degustację dopełniła tarta czekoladowa z oliwą z oliwek, zaprojektowana specjalnie dla z okazji blogerki kulinarnej Janji Benic. Tarta czekoladowa została podana z kilkoma kroplami oliwy Brist’s Exclusive Selection i jak wyjaśnił Puhar O’Grady, jest to forma oliwy wyprodukowana w limitowanej edycji z wyselekcjonowanych oliwek ze stuletnich drzew buza i rozinjola.

Jak twierdziła, zespół Brist Olive oil przetwarza swoje oliwki w olejarni Grubic w pobliskim Bale, z którą mają wieloletnią współpracę, a ich głównymi klientami są osoby fizyczne, głównie obcokrajowcy odwiedzający Istrię. Największą sprzedaż realizują bezpośrednio w swoim sklepie na starym mieście Vodnjan oraz poprzez sprzedaż internetową.

„Od początku pandemii koronawirusa nasza sprzedaż internetowa wzrosła czterokrotnie. Duża część naszych klientów przychodzi po uczestnictwie w naszych wycieczkach z przewodnikiem i degustacjach w gaju oliwnym” – powiedziała.

Ponadto oliwa z oliwek Brist jest eksportowana przez 20 międzynarodowych partnerów w UE, Norwegii i Szwajcarii, a od tego roku po raz pierwszy do Ameryki. Współpracują również z wyspecjalizowanymi sklepami, głównie na Istrii i Zagrzebiu, a także restauracjami w całej Chorwacji oraz siecią Milenij Hotel w Opatiji.

Więcej informacji znajdziesz w Made in Croatia.

bbabo.Net