Ilość: 6-8 porcji

1 łyżka. l. ghee rafinowanego oleju kokosowego lub szafranowego

1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej

1 1/4 szklanki mąki pszennej razowej

3/4 szklanki nierafinowanej trzciny trzcinowej (brązowa) cukier

2 łyżeczki. proszek do pieczenia

1/2 łyżeczki. sól morska drobna

1 1/2 szklanki mleka sojowego

1/2 szklanki miękkiego (jedwabiście) tofu

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm olejem roślinnym.

W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wlej mleko do blendera, dodaj tofu i 1 łyżkę. l. olej roślinny. Ubijaj, aż uzyskasz puree. Połącz powstałą masę z mieszanką mąki i dokładnie wymieszaj. Umieść ciasto na wysmarowanej patelni.

Piecz ciasto w piekarniku na złoty kolor, około 20 minut, aż brzegi zaczną się rozluźniać. Schłodź ciasto najpierw w formie, a następnie po prostu na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.

Ciasto można przygotować wcześniej i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Można go przechowywać w zamrażarce przez cały miesiąc.

bbabo.Net