Do ciasta:
2 szklanki mąki
4 jajka
Sól
Do sosu:
300 g jagnięciny
Lub wołowiny
100 g masła
150 g cebuli
5 ząbków czosnku
2 słodkie papryki
350 g pomidorów
1 marchewka
15 g selera
15 g koperku
1 średniej wielkości bakłażan
50 g fasoli
Sól
pieprz
Przygotuj twarde ciasto tylko z ubitych jajek, mąki i soli, zagniataj dobrze , zwinąć w kulkę i pozostawić na 10-12 minut pod serwetką.
Następnie rozwałkować na soczystą cienką warstwę papieru, posypać mąką, zwinąć w rulon i pokroić w długi i cienki makaron, który wygląda jak biała nitka.
W misce multicooker zagotuj wodę w trybie „Gotowanie na parze”, dodaj makaron i gotuj przez 10 minut. Makaron opłucz zimną wodą, odsącz i posmaruj olejem roślinnym.
Aby przygotować sos, pokrój cebulę w krążki, posiekaj czosnek, zmiel mięso przez maszynkę do mięsa z grubą siatką lub pokrój na bardzo małe kurczaki
Kawałki. Drobno posiekaj paprykę, seler i koperek, pomidory pokrój w cienkie plasterki, a obrany bakłażan w paski.
Wlej olej do miski multicooker, podsmaż cebulę i czosnek w trybie „Pieczenie”. 5 minut.
Dodać mięso mielone, bakłażany, pieprz i zieleninę, posypać solą i mielonym pieprzem.
Wlać wymaganą ilość wody.
Gotować w trybie „Braze” przez 1 godzinę.
Ugotuj oddzielnie fasolę i obrane marchewki. Podczas serwowania ułożyć makaron na półmisku, na środku ułożyć mięso mielone, otoczone warzywami, posypać gotowaną fasolą i posiekaną gotowaną marchewką na wierzchu.
bbabo.Net