Składniki
300 g ciecierzycy, 50 g ghee, 40 ml oleju roślinnego, 1,5 l bulionu warzywnego, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pęczek kolendry, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki adjika , zmielony imbir na czubku noża, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, sól.
Sposób przygotowania
Ciecierzycę opłukać, namoczyć, gotować do połowy. Marchewki obrać, umyć, pokroić w plasterki. Umyj zieleninę kolendry, posiekaj. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki, podsmażyć z marchewką na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor, przełożyć do garnka, posolić, dodać ghee, zalać bulionem, zagotować, następnie włożyć ciecierzycę i ugotować przez 30 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę, imbir, adżykę, wymieszać i gotować w nagrzanym piekarniku. Podczas serwowania posyp kolendrą.
bbabo.Net