Składniki

2 litry bulionu warzywnego, 100 g kiełków soi, 3 bulwy ziemniaka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 40 ml oleju roślinnego, 1 strąk chili, 4 łyżki śmietany , 1/2 pęczka natki pietruszki, 5 g kminku, 5 g kolendry, pieprz czerwony i czarny mielony, sól.

Sposób przygotowania

Obierz czosnek i cebulę umyć, posiekać. Papryczki chili umyć, usunąć pestki, drobno posiekać. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Umyć i posiekać pietruszkę.

Czosnek i cebulę włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, smażyć 1 minutę, dodać ziemniaki i papryczki chili, smażyć kolejne 5 minut, posolić i doprawić. Mieszankę podzielić na garnki, dodać kiełki soi, zawartość garnków zalać wrzącym bulionem. Gotuj w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Podczas podawania dopraw zupę kwaśną śmietaną i posyp natką pietruszki.

bbabo.Net