Dowolnie w zależności od liczby kryz, cebuli, czarnego pieprzu, liści laurowych, soli.

Batalię jelit, odetnij głowy i płetwy. Nie zdejmuj wagi. Drobiazgę dokładnie umyć i włożyć do miski, nie patroszyć, solić i posypać czarnym pieprzem. Po 20 minutach przełożyć do rondelka emaliowanego na przemian z cebulą pokrojoną w krążki i listkami laurowymi. Skrop octem (łyżeczka na warstwę ryby). Przykryty rondelek stawiamy na małym ogniu na 4 godziny. Gdy kości ryby zmiękną, dodaj do rondla olej słonecznikowy i pastę pomidorową według uznania i wstawiaj na mały ogień na 40 minut.

Do długotrwałego przechowywania szklane słoiki z rybą powinny być pasteryzowane we wrzącej wodzie przez 1 godzinę i zamkniętą pokrywką z gumowymi uszczelkami.

bbabo.Net