2 l wody, 4 szt. cebula, 3 szt. marchewki, 2 łyżki. łyżki esencji octowej, 30 szt. pieprz czarny, 5 szt. liść laurowy, sól i cukier do smaku.

Pokrój przetworzoną rybę na kawałki, posyp drobną solą i trzymaj w chłodzie (w lodówce) przez około 30 minut.

Przygotowanie marynaty : wrzucić do wrzątku pokrojone marchewki i cebulę, a następnie (po 10 minutach) dodać esencję octową, przyprawy, sól i cukier.

Zalać rybę gorącą marynatą tak, aby była nią całkowicie pokryta , i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Marynowaną rybę włóż do parzonych szklanych słoików, zalej gorącą marynatą, zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

bbabo.Net