W przypadku konserw rybnych z reguły stosuje się niewielką zmianę. Ryby wypatroszone muszą mieć odcięte głowy i płetwy. Nie zdejmuj wagi. Drobiazgę dokładnie umyć i włożyć do miski, posolić i posypać czarnym pieprzem. Po 20 minutach przekładamy warstwami na patelnię emaliowaną na przemian z cebulą pokrojoną w krążki i listkami laurowymi. Skrop octem (łyżeczka na warstwę ryby). Przykryty rondelek stawiamy na małym ogniu na 4 godziny. Gdy kości ryby zmiękną, do rondla wlej olej słonecznikowy i koncentrat pomidorowy do smaku i ponownie włącz na małym ogniu na 40 minut. W celu długotrwałego przechowywania szklane słoiki z rybami należy pasteryzować we wrzącej wodzie przez 1 godzinę i zamykać gumowymi wieczkami.

bbabo.Net