1 kg wieprzowiny, 0,5 kg wołowiny, cebula smażona na oleju i surowa po 100 g, 3 ząbki czosnku, 30 g soli, 10 g saletry, 20 g pieprzu.
Wszystko drobno posiekać, szczelnie upchnąć jelita wieprzowe, zabandażować i powiesić na świeżym powietrzu przez 3 dni, a następnie wędzić przez 3 tygodnie.
bbabo.Net