Pokrój świeże mięso młodej jagnięciny (nie więcej niż 5-6 miesięcy) na kawałki wraz z kośćmi i chrząstkami. Bez doprawiania mięsa przyprawami, bez posypywania słoną wodą, bez cebuli i przypraw, kawałki mięsa układać na drewnianych szpikulcach. Smaż na rozżarzonych węglach przez 10-15 minut, równomiernie obracając szaszłyki z mięsem. Do gotowego kebaba podawaj dużo młodych pikantnych warzyw z całymi gałązkami, dzieląc je na porcjowane pęczki, tak aby wszystkie odmiany podawanych warzyw były zawarte w każdym.
bbabo.Net