Rosja (bbabo.net), - Jak wiecie, w dawnych czasach głównym świętem zimowym w Rosji były Boże Narodzenie, a nie Nowy Rok. Nie obchodzono go na taką skalę jak dzisiaj. Niemniej jednak w czasach carskich 1 stycznia był ważnym świętem.

Tego dnia w Pałacu Zimowym odbywała się corocznie ceremonia gratulacji cesarzowi przez członków korpusu dyplomatycznego. Jak wiele pałacowych ceremonii zakończyło się najwyższym śniadaniem. Co tam podano - wspominali koledzy z gazety "Petersburg Wiedomosti", partner informacyjny "Rosyjskiej Gazety".

Na przykład 1 stycznia 1891 r. przygotowano najwyższe śniadanie dla 40 osób. Na stołach ustawiono niebieski zestaw bankietowy.

Na pierwszym miejscu w menu znalazły się żywe ostrygi. Podano je na półmisku z lodem w otwartych drzwiach ich własnych muszli. Ostrygom towarzyszyły tradycyjne cytryny i wytrawny szampan. Następnie na stole podano „Bagration Kremową Zupę Rakową z Pasztetami”, do której „akompaniowało” francuskie wytrawne białe wino – Montrachet Musset. Trzecie danie - „zimne salmi z polędwicy z polędwicy z przystawką”, do którego podawano Madeira nr 3. Potem były kotlety jagnięce z dwoma sosami i jednym dodatkiem (pure z selera), do którego podano francuskie wino Château-Larose . Za zrozumiałymi kotletami poszedł tajemniczy Chu-Grill a la krem ​​z dwoma sosami, do którego serwowano szampana Monopol. A na koniec śniadania - deser. Z reguły było to coś z pałacowych szklarni – na przykład truskawki.

Dziś składniki wszystkich powyższych można łatwo kupić w sklepach, przepisy można znaleźć w Internecie. Może więc niektórzy czytelnicy zechcieliby skorzystać z menu najwyższego śniadania z czasów Aleksandra III.

bbabo.Net