Komórki rakowe mogą rozwijać się pod wpływem wielu czynników, w tym niedożywienia. Jednocześnie dane dotyczące przydatnych produktów często są ze sobą sprzeczne. Tak więc naukowcy odkryli, że nasiona słonecznika, które są uważane za zdrowe, mogą również szkodzić organizmowi, pisze Daily Express.

Nasiona słonecznika są uważane za korzystne ze względu na wysokie stężenie witaminy E, która odgrywa ważną rolę w ochronie komórek przed uszkodzeniem. Powszechnie uważa się, że są korzystne dla pacjentów z rakiem. Naukowcy udowodnili, że takie nasiona naprawdę mają korzystny wpływ w walce z rakiem jelita grubego, prostaty i piersi.

Ale niektóre substancje zawarte w nasionach słonecznika są szkodliwe dla zdrowia. Do takiego wniosku doszli naukowcy z American University of Michigan. Potwierdzili obecność w nasionach aflatoksyny, jednego z najsilniejszych znanych kancerogenów powodujących rozwój raka wątroby. Ich regularne stosowanie prowadzi do raka wątroby.

Aflatoksyny są wytwarzane przez grzyb Aspergillus, mogą też wpływać na ziarna kukurydzy i orzechy – orzeszki ziemne, pistacje i migdały.

Naukowcy odkryli, że bardzo często wysokie poziomy aflatoksyny znajdują się w produktach uprawianych w Tanzanii. W latach 2014-2015 prawie 60% próbek nasion było tam skażonych aflatoksynami. Zwraca się również uwagę, że ze względu na stały wpływ aflatoksyny na organizm na całym świecie co roku umiera około 25-155 tys. osób.

Naukowcy nie polecają oleju słonecznikowego kobietom z rakiem piersi ze względu na wyższą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6. Wykazano, że olej słonecznikowy, podobniezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 i kwas linolowy, zwiększa ryzyko raka piersi.

bbabo.Net