Nie jest tajemnicą, że od czasów ZSRR zmieniło się wiele przepisów, według których przygotowywano słodycze, które zyskały ogólnounijne uznanie. Współcześni producenci zmienili nie tylko ilość potrzebnych produktów, ale także zastąpili składniki tańszymi.
Radziecki GOST nie pozwalał na takie swobody. Dlatego starzy na forach kulinarnych podzielili się z wdzięczną publicznością „tym samym” przepisem, dzięki któremu można ugotować w domu jedno z najsmaczniejszych ciast z czasów ZSRR - „Kijów”.
Aby przygotować ciasta, wymieszaj 40 g mąki, taką samą ilość cukru waniliowego z białkami jajek i cukrem zwykłym po 200 g. Konieczne jest zmielenie i usmażenie 150 g orzechów laskowych. Cukier należy stopniowo wprowadzać do ubitych białek, dodając kilka kropel soku z cytryny. Należy dodać połowę orzechów (pozostałą masę wykorzystać do posypania) i mąkę.
Połóż papier na blasze do pieczenia i upiecz trzy okrągłe ciasta. Ciasta należy piec przez 2-2,5 godziny w temperaturze 150 ° C.
Aby przygotować krem, ubij cztery żółtka z 200 g cukru pudru. Następnie do mieszanki dodać gorące mleko (150 g) i umieścić w łaźni wodnej. Cały czas mieszaj, aż zgęstnieje. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
Do ubitego masła (250 g) dodać schłodzony budyń. Następnie podziel krem na dwie równe części. Jedna z nich musi zostać podzielona na dwie części i pomalowana różnymi barwnikami.
W drugiej części dodaj kakao (3 łyżki stołowe) lub rozpuszczoną ciemną czekoladę (100 g).
W trzeciej części musisz wymieszać kremy białe i czekoladowe, aby uzyskać mieszankę w kolorze mokki.
Nasmaruj powstałe ciastka tym kremem. Czekoladowe i wielokolorowe - za pomocą strzykawki do ciasta nałóż na wierzch ciasta w formie różyczek. Boki ciasta posyp resztą orzechów.
bbabo.Net