Rosja (bbabo.net), - Europejska kontynentalna scena głównego światowego konkursu kulinarnego Bocuse d'Or odbędzie się w Budapeszcie 23 i 24 marca 2022 roku. O bilet do finału powalczy też drużyna z Rosji – nasi kucharze znaleźli się na liście 20 półfinalistów rundy kwalifikacyjnej.
Rosję reprezentować będą mistrzowie gastronomii z Krasnojarska: Sergey Ternov, dyrektor Podyplomowej Szkoły Gastronomii Syberyjskiego Uniwersytetu Federalnego z Instytutu Paula Bocuse w Rosji oraz Anna Bashlykova, studentka III roku tej samej uczelni. Ale ich trenerem będzie Andrey Matyukha, restaurator i szef kuchni z Krasnodaru, który wystąpił w europejskim półfinale w Turynie w 2018 roku. W krótkim czasie kulinarnym specjalistom udało się znaleźć przepis, który łączy tradycyjne dania syberyjskie z zasadami haute cuisine.
Z sukcesu krasnojarskich specjalistów kulinarnych zdaje sobie również sprawę Krasnojarski rząd regionalny, którym obiecali udzielić wsparcia. „Sztuka krasnojarskich kucharzy przyciąga do regionu potoki turystów, dlatego pojawienie się naszych reprezentantów wśród uczestników międzynarodowego konkursu Bocuse d'Or jest naturalnym wynikiem. Jestem pewien, że zespół z powodzeniem zagra na tak wysokim poziomie – a Rząd Terytorium Krasnojarskiego poprze to” – powiedział gubernator Terytorium Krasnojarskiego Aleksander Uss.
Przypomnijmy, że Bocuse d'Or to jedno z głównych wydarzeń branży gastronomicznej – odbywa się co dwa lata. Na marginesie konkurencja nazywana jest gastronomicznym Oskarem lub Pucharem Świata. Wielu znanych szefów kuchni rozpoczęło dziś swoją podróż stąd. Zawody odbywają się w kilku etapach: najpierw w uczestniczących krajach organizowane są eliminacje krajowe. Ich liderzy reprezentują następnie swój kraj w półfinałach - na poziomie kontynentalnym. Ten etap odbędzie się w Budapeszcie. Obejmuje cztery konkursy - w regionie Azji i Pacyfiku, Ameryce, Afryce i Europie. Ci, którzy wykażą się najlepsi, trafiają do finału, a jednocześnie na listę najlepszych szefów kuchni na świecie.
bbabo.Net