O Departamento de Saúde alertou na sexta-feira que comer “balde de lula” pode colocar os consumidores em alto risco de ingerir bactérias e parasitas, e sugeriu que todos os frutos do mar sejam bem cozidos antes do consumo. copo cheio no fundo com molho de frutos do mar. Os consumidores deixariam a lula sugar o molho antes de comê-la viva, mordendo sua cabeça e depois o corpo, ou engolindo-a inteira se a lula for pequena o suficiente.

“Comer frutos do mar crus permitiria que o vibrio parahaemolyticus entrasse no corpo. É um tipo de bactéria encontrada principalmente na lama do mar. Pode causar dor de estômago, diarreia e intoxicação alimentar. Em um caso grave, pode causar úlceras no estômago e nos intestinos”, disse o diretor-geral do Departamento de Saúde, Suwanchai Wattanayingjaroenchai, na sexta-feira.

“Além das bactérias, frutos do mar crus como lulas, camarões e mariscos podem ter parasitas, como o Anisakis spp. e Diphyllobothrium”, acrescentou. “Na Tailândia, esses dois parasitas foram encontrados em mais de 50 tipos de frutos do mar. Ao consumir alimentos que ainda contenham esses parasitas, os pacientes sofrerão dor de estômago, distensão abdominal, náuseas e outros sintomas semelhantes aos da gastrite.”

Para evitar essas bactérias e parasitas, o departamento recomenda fortemente que as pessoas cozinhem completamente seus frutos do mar em calor acima de 70 graus Celsius por mais de dois minutos. “Ao comprar frutos do mar prontos para o consumo, certifique-se de procurar o rótulo “Clean Food Good Taste” que o departamento deu aos vendedores de alimentos que passaram pelos padrões de saúde”, disse Suwanchai. “Além disso, certifique-se de usar colheres de servir e lavar as mãos antes de cada refeição.”

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