Rússia (bbabo.net), - A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel, vital para a manutenção da saúde, que, de acordo com o mecanismo de ação no corpo, pode ser considerada um hormônio. Sua melhor fonte é a síntese na pele sob a influência dos raios ultravioleta, porém, por diversos motivos, esse processo pode ser lento e insuficiente. Portanto, é importante que a vitamina D seja incluída nos alimentos que ingerimos. Marina Savkina, especialista do Centro de Diagnóstico Molecular CMD do Instituto Central de Pesquisa de Epidemiologia de Rospotrebnadzor, falou sobre isso no âmbito do projeto Nutrição Saudável da Nutrição Saudável.
"De acordo com várias fontes, 15-30 minutos diários de exposição à rua em dias ensolarados de 10 a 16 podem fornecer ao corpo vitamina D em quantidades suficientes. Ao mesmo tempo, a roupa deve deixar passar os raios UV ou estar aberta. Mas há uma série de fatores que retardam o processo. A síntese pode ser reduzida devido à poluição do ar (smog), em pessoas de pele escura, pois a melanina evita isso. Em média, temos muito mais dias nublados e podemos nos dar ao luxo de tomar sol com pouca frequência", disse o especialista.
Além disso, muitas pessoas limitam a exposição ao sol devido ao risco de câncer de pele. Outra possível causa de deficiência de vitamina D são problemas com o fígado e os rins. É por isso que você precisa garantir que sua dieta contenha alimentos mais ricos em vitamina D.
Nas cinco principais fontes de vitamina D, o especialista incluiu:
1. Salmão selvagem. A partir de 100 gramas de peixe, você pode obter de 600 a 1.000 UI da vitamina. O peixe criado em fazenda é inferior aos parentes selvagens, contendo até 250 UI por 100 gramas.
2. O óleo de peixe contém 400-1000 UI por colher de sopa. Embora seja bastante difícil usá-lo em sua forma pura.
3. O arenque barato é inferior ao salmão caro, mas nem sempre. Uma porção de 100 gramas de arenque trará de 290 a 1500 UI.
4. Peixes úteis e conservas - sardinha, atum e outros. Eles podem conter cerca de 300 UI por 100 g.
5. Existem alimentos especialmente enriquecidos com vitamina D. Na maioria das vezes é leite: um copo contém cerca de 100 UI da vitamina, enquanto no leite comum é praticamente ausente.
"Pequenas quantidades de vitamina D podem ser obtidas a partir de ovos, queijo, fígado bovino e manteiga. Mas é problemático obter a dose diária com eles, e nenhum cardiologista ou nutricionista aprovará esse método. Você teria que comer um duas dúzias de ovos ou um quilo de manteiga e fígado", observa o especialista.
Como a lista de alimentos com conteúdo suficiente de vitamina D é limitada, e principalmente peixes, em alguns casos não é possível eliminar a deficiência apenas pela nutrição. Em risco estão aqueles que não gostam e não comem peixe e não consomem produtos de origem animal - vegetarianos, e além deles - pessoas com intolerância à lactose e idosos, que possuem síntese própria de vitamina D e sua absorção é reduzida devido à idade.
"Como você pode ver, não é em vão que associações médicas internacionais e domésticas recomendam tomar vitamina D adicional. De acordo com as recomendações atuais da Sociedade de Endocrinologistas da Rússia, os adultos precisam tomar 800-1000 UI / dia para prevenção, grávidas e lactantes - 800-2.000 UI/dia. As doses são maiores, esses indicadores devem ser discutidos com o médico após avaliação do estado da vitamina D pelo nível de 25 (OH) D no sangue", aconselha Marina Savkina.
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