Rússia (bbabo.net), - Os vegetais na dieta são importantes para manter uma dieta equilibrada e prevenir várias doenças. Mas uma dieta rica em vegetais pode afetar a saúde cardíaca e vascular?
Cientistas do Departamento Nuffield de Saúde da População da Universidade de Oxford, da Universidade Chinesa de Hong Kong e da Universidade de Bristol concluíram que os estudos positivos anteriores eram incompletos e inconsistentes.
O novo trabalho foi publicado na revista Frontiers in Nutrition. Os dados foram retirados de voluntários do British Biobank.
Os voluntários foram cadastrados no sistema em 2006-2010. A partir desse momento, eles foram questionados sobre dieta, estilo de vida, histórico médico e outros fatores. Especificamente, os pesquisadores usaram respostas de 399.586 participantes (dos quais 4,5% desenvolveram doenças cardiovasculares). Eles analisaram a associação com o risco de hospitalização ou morte por infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral ou doença cardiovascular grave. Uma ampla gama de possíveis fatores de confusão foi controlada, incluindo status socioeconômico, atividade física e outros fatores dietéticos. Foi examinado se fatores contribuintes desconhecidos ou medidas imprecisas de fatores conhecidos poderiam levar a uma falsa associação estatística entre risco de doença cardiovascular e consumo de vegetais.
Descobriu-se que o consumo médio diário de vegetais crus e cozidos entrevistados foi de 5,0, 2,3 e 2,8 colheres de sopa por pessoa. O risco de morte por doença cardiovascular foi cerca de 15% menor para aqueles que consumiram mais vegetais. Mas então os cientistas levaram em conta possíveis fatores de confusão socioeconômicos, nutricionais, de saúde e médicos. O controle desses fatores reduziu a probabilidade do consumo de vegetais afetar as doenças cardiovasculares em mais de 80%.
Assim, um grande estudo não encontrou efeito protetor de alimentos vegetais. Além disso, os cientistas acreditam que os estudos a seguir devem avaliar o risco de desenvolver tais doenças devido ao consumo de vegetais.
No entanto, os médicos lembraram que uma dieta equilibrada e a manutenção de um peso saudável continuam sendo uma parte importante da boa saúde e recomendaram comer pelo menos cinco porções de várias frutas e vegetais todos os dias.
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