Arabia Saudită (bbabo.net), - DUBAI: Un autor iranian sudanez de cărți de bucate ocupă centrul atenției printre vorbitorii invitați la un festival internațional de literatură care se desfășoară în Emiratele Arabe Unite.

Zahra Abdalla va participa sâmbătă la discursul „Cooking the Classics – Creative Liberties” al Emirates Airline Festival of Literature la Al Habtoor City din Dubai.

Ea a spus: „Mâncarea este nostalgică. Este memorabil. Este cel mai simplu și mai ușor mod de a aduce oamenii la o masă și de a crea amintiri uimitoare.”

Ea i se va alătura dr. Rupy Aujla, autoarea bestsellerului Sunday Times pentru „The Doctor’s Kitchen”, „Eat to Beat Illness” și, cel mai recent, „Doctor’s Kitchen 3-2-1”.

„Sunt foarte încântată să împart scena cu dr. Rupy Aujla și să discut despre modificarea rețetelor tradiționale pentru o masă modernă și conștientă de sănătate”, a spus ea pentru bbabo.net.

„Gătitul a fost întotdeauna un proces nostalgic de conectare cu rădăcinile mele și o ieșire creativă pentru a dezvolta rețete noi și moderne care fac gătitul accesibil”, a adăugat antreprenorul și influențatorul rețelelor sociale.

Călătoria culinară a autoarei „Cooking with Zahra” a început cu blogul ei online în 2010 și la scurt timp după aceea și-a prezentat propriile emisiuni de gătit pe MBC3 și a găzduit cel de-al patrulea sezon al documentarului despre mâncare și călătorii „Maggi Diaries” pe MBC1.

Fiind copil de a treia cultură, Abdalla a spus că întotdeauna s-a chinuit să-și găsească identitatea.

„M-am născut la Londra, am crescut la Vancouver și am trăit la Riad, Khartoum, Atena și Londra. Nu eram nici estic, nici occidental, nici foarte tradițional, nici prea modern. Întotdeauna mi-a plăcut să trăiesc la gard, în mijlocul tuturor polarităților diferite.

„Rețetele pe care le împărtășesc sunt o sărbătoare a acestui sistem de valori. Este cu adevărat o sărbătoare și respect pentru tradiție și modernitate, precum și pentru cultura și mâncarea estică și occidentală”, a adăugat ea.

Cartea de bucate a lui Abdalla este o colecție a unora dintre rețetele ei preferate. Dar felul ei de mâncare cel mai plăcut este puiul ei cu șofran și freekehul.

Ea a spus: „Îmi place această rețetă pentru că simt cu adevărat că mă reprezintă cel mai mult. Sunt pe jumătate iranian, soțul meu este iordanian, iar aromele și ingredientele acestei rețete sunt o căsătorie a ambelor culturi. În esență, este o rețetă tradițională preparată într-un mod modern și simplu.”

Abdalla a subliniat că mâncarea a fost un mijloc minunat „pentru a-și aminti amintiri pline de căldură”.

Lumea culinară a fost întotdeauna un aspect important al vieții ei. Anumite arome, arome, rețete și tradiții îi oferă amintiri reconfortante și nostalgice. „Mâncarea este, de asemenea, o expresie a iubirii”, a adăugat ea.

„Mi-ar plăcea să văd mai mulți autori regionali de cărți de bucate celebrați atât la nivel regional, cât și internațional. Există mulți bucătari și bucătari inspirați și talentați care nu au platforma necesară pentru a-și publica munca. Este foarte rar să întâlniți un autor regional de cărți de bucate care nu este auto-publicat. Investiția pentru a scrie o carte poate fi destul de costisitoare și, prin urmare, limitativă.”

Ea a spus că viitorii bucătari trebuie să creadă în ei înșiși. „Consecvența este cheia în tot ceea ce faci, deoarece prin procesul de încercare și eroare și mai multe runde de editări se formează treptat capodopera ta.”

bbabo.Net