Este posibil ca Japonia să evite aruncarea unor cantități mari de lapte pe fondul unei surplus temporare de aprovizionare în timpul perioadei de vacanță de sfârșit de an și de Anul Nou, datorită campaniilor intensificate de vânzări ale producătorilor și comercianților cu amănuntul.
Totuși, din cauza lipsei cererii de lapte pentru utilizarea la mesele școlare în timpul vacanței de iarnă, riscul de eliminare masivă rămâne nerezolvat.
Grupurile din industria produselor lactate plănuiesc să ia măsuri după cum este necesar, urmărind îndeaproape situația cererii și ofertei.
Potrivit Asociației Japoneze a Produselor de Lactate, sau J-milk, care constă în principal din grupuri de produse lactate la nivel național, vânzările de lapte în 2021 au scăzut față de anul precedent, reflectând cererea slabă din partea restaurantelor pe fondul crizei pandemice.
Pe de altă parte, producția de lapte a crescut, ridicând îngrijorarea că cantități mari de lapte ar putea rămâne neutilizate până la sfârșitul anului și perioada de vacanță de Anul Nou, când mesele școlare nu sunt oferite. J-milk a spus că 5.000 de tone de lapte ar putea fi turnate în canalizare la sfârșitul anului.
Ca răspuns, producătorii și comercianții de lapte au desfășurat campanii de promovare a consumului de lapte, inclusiv distribuția gratuită și promovarea online a rețetelor care folosesc lapte. Ministerul Agriculturii, la rândul său, a cerut oamenilor să consume lapte și alte produse lactate.
Principalul lanț de magazine de proximitate Lawson Inc. a redus prețurile laptelui la jumătate în ajunul Anului Nou și în ziua de Anul Nou și a vândut un total de 135 de tone în cele două zile. Vânzările în săptămâna din 28 decembrie au crescut de aproximativ optsprezece ori față de aceeași perioadă a anului precedent.
Ajutate de astfel de eforturi, vânzările generale de lapte în Japonia au înregistrat o tendință ascendentă. Comparativ cu perioadele corespunzătoare din 2019, înainte de focarul de coronavirus, vânzările au crescut cu 2,1% în săptămâna din 20 decembrie și cu 3,7% în săptămâna următoare.
Preocupările cu privire la aruncarea laptelui sunt de așteptat să se oprească dacă se evită excesul în timpul weekendului de trei zile, care se încheie luni.
Cu toate acestea, capacitatea de producție a laptelui din Japonia a fost consolidată pentru a aborda deficitul de unt în urmă cu câțiva ani, însă producția tinde să crească primăvara în fiecare an. Aceasta înseamnă că riscul de deversare a laptelui poate apărea din nou atunci când școlile își iau vacanța de primăvară.
La o conferință de presă vineri, ministrul agriculturii Genjiro Kaneko a declarat că ministerul său va continua să lucreze îndeaproape cu părțile implicate.
bbabo.Net