Для тех Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть, знающие люди поделились рецептом, как приготовить блюдо "Дрожжевое тесто для пирожков".
Чтобы приготовить "Дрожжевое тесто для пирожков" потребуется семь ингредиентов...
Надо:
Ингредиент 1: Берем - пшеничная мука 550 г
Ингредиент 2: Берем - куриное яйцо 3 штуки
Ингредиент 3: Берем - вода 200 мл
Ингредиент 4: Добавляем - сливочное масло 50 г
Ингредиент 5: Добавляем - сухие дрожжи 11 г
Ингредиент 6: Добавляем - сахар 3 столовые ложки
Ингредиент 7: Кладем - соль ½ чайной ложки
Последовательность "Дрожжевое тесто для пирожков":
На шаге один: Просеять муку. Можно взять смесь муки высшего сорта и цельносмолотой в желаемых пропорциях.
Во вторую очередь: Добавить в просеянную муку сахарный песок, соль, пакетик сухих дрожжей (11гр), одно яйцо, сливочное масло, теплую воду. Все ингредиенты должны быть теплыми, либо комнатной температуры.
Следующим шагом: Вымесить тесто. Я делаю в кухонной машине на небольшой скорости 30 минут. По консистенции определить, не нужно ли добавить муки или воды. Тесто не должно быть крутым. Я делаю его мягким и податливым.
Следующим шагом: Переложить тесто в сухую большую посуду, накрыть крышкой, поставить в теплое место на 1 час. В процессе поднятия не обминать. Тесто увеличивается в размере минимум в два раза.
Следующим шагом: Выложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность (руки тоже можно смазать растительным маслом), обмять, разделить на кусочки желаемого размера, скатать шарики. У меня из данного количества теста получается 16 среднего размера пирожков.
Следующим шагом: Каждый шарик размять руками в лепешку, положить начинку, защипать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут для расстойки.
Следующим шагом: Отделить два желтка, смазать пирожки и поставить в разогретую до 230 градусов духовку (либо на приемлемую для выпечки температуру вашей печи) на 30 минут. Первые 20 минут духовку не открываю. Потом можно контролировать процесс выпекания, открывая дверцу.
Последний штрих: Готовые пирожки выкладываю на решетку для остывания (чтобы не отсырели) и накрываю чистым полотенцем.
Прислушаемся к пожеланиям для Украинцев, которые переедают.
Будем рады, если, рецепт "Дрожжевое тесто для пирожков" будет полезен Вам!
bbabo.Net