Видин, 14 февраля (bbabo.net)
Одиннадцать лет назад компания посадила первые 400 гектаров виноградников на берегу реки Дунай на землях двух деревень Видин с идеей построить один из самых больших и красивых виноградников в регионе. По словам Живкова, выращиваемые сегодня виноградники производят виноград, а затем вино из заявленной географической зоны. За прошлый год компания выпустила два впечатляющих вина новых сортов - Враца Мускат и Пино Ри.
По его словам, за эти годы были проведены детальные исследования почв в регионе, создана необходимая инфраструктура и дороги к виноградникам для их механизированной обработки, проведены междурядные озеленения. Для каждого сорта винограда созданы индивидуальные условия, на виноградниках внедрена щадящая практика с использованием минимального количества препаратов. Он добавил, что внедрена современная высокотехнологичная линия по розливу вин, выдерживаемых в специально изготовленных для компании бочках.
Компания также планирует разводить фруктовые сады. Целью также является производство качественных фруктовых бренди.
В настоящее время компания экспортирует свою продукцию в 15 стран, включая США, Словакию, Польшу, Японию, Тайвань, Германию, Данию, Канаду, Бельгию и Австрию. Компания уже имеет золотые медали престижных конкурсов, фестивалей и выставок, среди которых Mundus Wines, Decanter, Chardonnay de Mond 2021, Japan SAKURA Wine Awards 2021.
Винный туризм очень перспективен для региона
Виноградники «Бонония Эстейт» расположены в исключительно плодородном и красивом солнечном месте на берегу Дуная и уже несколько лет привлекают множество туристов, — рассказал Красимир Живков. По словам владельцев винодельни, винный туризм очень перспективен для региона. Поэтому компания планирует открыть свой отель на берегу Дуная в середине лета, с рестораном и дегустационными залами.
Все было восстановлено в своем первоначальном виде 130 лет назад, когда на месте сегодняшней винодельни компании располагалась одна из первых пивоварен в Болгарии, - сказал энолог Стефан Пирев, директор по производству и главный технолог. До 2013 года старое здание винодельни было забыто, но его возрождение начали владельцы компании. Их мечта – создать лучшую винодельню в Восточной Европе, а также развивать туризм на Дунае.
Проведено обучение людей, которые будут работать на виноградниках, в совместной работе с Высшей профессиональной сельскохозяйственной школой им. Г. М. Димитрова в г. Дунавцы. Название винодельни было выбрано не случайно, — сказал Красимир Живков. Римская крепость Бонония защищала провинцию Верхняя Мезия, а позже на части ее фундамента была построена крепость Баба Вида - защитник северо-западной границы одной из древнейших стран Европы. В 19 веке Виктор Олингер, венгр, влюбленный в красивую природу вокруг Дуная, основал пивоварню в селе Кошава на реке, в 15 км от дунайского города с богатой историей. Позже пивоварня стала винодельней, но закрылась в 1989 году, чтобы возродиться сейчас.
Сегодня туристы и ценители хорошего вина смогут увидеть отреставрированную винодельню и пройтись по полностью сохранившимся подземным коридорам. Скоро у посетителей будет возможность насладиться водной прогулкой по Дунаю, продегустировать белые и красные вина на теплоходе, в дегустационном зале или ресторане комплекса и прогуляться среди деревенской идиллии вдоль берега реки, – закончил свой рассказ Красимир Живков.
bbabo.Net